Руло от пюре от кестени

Каква страхотна идея с тази рецепта! В килера си имам буркан пюре от кестени и не знаех за какво да го използвам! Това е, правя руло от пюре от кестени!

пюре кестени

съставки:

За плота:

  • 4 яйца
  • 120 г захар
  • 80 г брашно
  • 30 г нишесте
  • 3 супени лъжици хладка вода
  • 1/2 чаена лъжичка какао
  • кора от 1/2 портокал
  • Шипка сол

За пълнене:

За декорация:

1. За горната част смесете жълтъците със захарта,
настъргана портокалова кора и 3 супени лъжици хладка вода.
Добавете брашното, смесено с нишестето и разбъркайте добре.
Разбийте белтъците с щипка сол
и добавете пяната на три порции, като внимателно разбърквате
след всеки един.
2. Извадете от тестото малко количество и разбъркайте
след това с какао. Останалото тесто се изсипва в тавата
лист за печене, застлан с хартия. След това изсипете от място
поставете тестото, смесено с какао. Печете 12 минути
и тестото се отстранява върху влажна салфетка. Тече
салфетка и оставете да се охлади.
3. Междувременно смесете кестеновото пюре със сметаната
разбита и пудра захар и оставете да се охлади.
4. Развийте тестото от салфетката, напълнете го с крем
от кестени, обърнете се назад и седнете на чинията
поднесени. Украсете според въображението си с шоколад и
Сушени плодове.