Как правилно да мариновате гогони
Този сезон истинските домакини са по-заети от всякога. Независимо дали правят конфитюри, конфитюри, компоти, закуска или кисели краставички, те усилено подготвят килера за зимата. Ето как правилно да мариновате кисели краставички!
Ето как да поставите туршиите правилно
Ако сте начинаещи в мариноването, рецептата по-долу ще бъде много полезна. Как наближава идеалното време за мариноване на гогонели, както казват гозоподините, трябва да знаете тези трикове, преди да започнете работа. На първо място е много важно гогоните да са твърди, без следи от удари, свежи. На второ място, солта трябва да е груба и без йод.
Разбира се, използваните подправки също са изключително важни, за да придадат на туршиите прекрасен аромат. Те включват дафинови листа, сух копър, чесън, мащерка, целина и горчица. Ако обичате пикантно, можете да поставите люти чушки в цевта/бурканчето. Също така е важно очилата да не плуват в контейнера, така че се нуждаете от по-тежък капак, за да ги покриете добре.
Рецептата за мариновани гогонеле, с която няма как да сгрешите
За всеки килограм гогонеле са ви необходими следните съставки:
● супена лъжица сол за кисели краставички
● 550 милилитра вода
● синапено семе
● пипер в зърна
● 3-4 листа от череша
● копър
● хрян
● 2 дафинови листа
● листа от целина
● 1 люта чушка
● мащерка.
Начин на приготвяне:
Мащерка, дафинов лист, листа от целина, листа от вишна, копър и почистен хрян се поставят на дъното на саксията. След това добавете гогонеле и лютия пипер, след това добавете останалите подправки.
За саламурата кипнете водата заедно със синапеното семе, черен пипер и супена лъжица сол. Когато заври, сложете малко от течността върху гогоните и оставете за около 20 минути. След като изтеглят цялата вода, изсипваме останалата течност. Бурканите се затварят и се съхраняват на хладно място, пишат хората от Bucataras.ro.
Ако искате да ги поставите в цевта, трябва да им поставите тежест, за да не дишат.
Защо е добре да се яде туршия
Чрез ецване храната не губи, както бихте си помислили, своите терапевтични свойства. Те запазват оригиналните си витамини в съотношение над 50%, но и цялото количество минерали и микроелементи. Друго предимство на киселите краставички е, че те са с ниско съдържание на калории, като се има предвид, че микроорганизмите, които произвеждат процеса на ферментация, консумират много от захарите в зеленчуците.
Те също така съдържат естествени пробиотици, които лекуват инфекции, предотвратяват храносмилателни разстройства и укрепват имунитета.