Рукола неговите ползи за здравето, как да го изберем, com
Със своя пиперлив вкус и тъмнозелени листа, руколата има всичко. Фокусирайте се върху неговите ползи за здравето с Gilles Dreux, диетолог и диетичен мениджър на центъра Thalazur в Carnac.
Руколата, която е част от семейството на кръстоцветните (точно като зеле, репички или ряпа), е заредена с ползи за здравето. Отдавна ценен в билкови лекарства, той е бил използван още в Античността за стимулиране на растежа на косата и засилване на либидото.
Афродизиак или не, руколата е особено много интересна от хранителна гледна точка. Ултра лек (около 30 калории на 100 g), той въпреки това осигурява своя дял от основни хранителни вещества: той е отличен източник на витамин К, което играе роля за съсирването на кръвта и добро източник на витамин В9 (или фолиева киселина), участващи в нервната система.
Хлорофил и каротеноиди
Антиоксидантите са малко като здравия Ел Дорадо. "Те се борят срещу рака, дегенеративните и сърдечно-съдовите заболявания и всички заболявания, свързани със стареенето", подробности Жил Дре, диетолог и диетичен мениджър в центъра Талазур в Карнак. Тук отново руколата е добре, това е a антиоксидантен концентрат.
"Това е и една от салатите, които се осигуряват най-добре в лутеин и бета-каротин (съдържа съответно 2 и 3 пъти повече от марулята)