Как да получите най-добрия сос бешамел, без бучки - практични рецепти

получите

Добрият сос бешамел, фин и без бучки, е ключът към много ястия от гратен.

Лазаня, гратирани картофи или дори известните сандвич Croque Monsieur, всички те се нуждаят от вкусен бешамел. Ето тайната да избягвате образуването на бучки всеки път.

Как да получите най-добрия сос бешамел без бучки

1. Разтопете маслото за ранта и го оставете на слаб огън, докато вече не чуете да цвърчи, за да отстраните колкото се може повече вода (2-3 минути).
2. След като маслото се разтопи и водата се изпари, добавете брашното наведнъж и разбъркайте енергично, докато съставът ухае на печено тесто.
3. По този начин със сигурност знаете, че брашното от рантата е сварено. Добавете млякото възможно най-студено, на 2-3 порции, като разбърквате след всяка половина.
4. Оставете соса бешамел да заври, докато заври, след това изключете котлона и подправете със сол и черен пипер.
5. Само с няколко прости стъпки вашият сос бешамел е готов да се излее върху любимите ви ястия.