RTS Découverte - Въпроси от Лара (на 40 години) - Човешко тяло

Отговор на Maaike Kruseman

години

Женевски университет по здравеопазване (HES)

Въпросът ви ми напомня на приятелка в цикъла по ориентиране, която консумира обилно количество сок от моркови, преди да излезе на слънце, за да "подсили" загара си. Морковите дължат цвета си на бета-каротин, прекомерната консумация на който може да доведе до оранжево оцветяване на кожата. В дългосрочен план излишъкът от антиоксидант (под формата на бета-каротин или други) не е желателен и няколко проучвания показват контрапродуктивни ефекти на такива добавки.

Бета-каротинът, който може да се превърне във витамин А, се съдържа най-вече в много цветни храни (чушки, домати, тикви, кайсии, спанак) и често се използва като оцветител за храна.