RTS Découverte - Въпроси от Джо (44 г.) - Човешко тяло
Има ли физиологична полза от яденето горещо?
Въпрос от Джо (44)
Отговор от Пиер Махлер
Университетски медицински център
Университет в Женева
Първо трябва да се съгласим какво смятаме за горещо. Тъй като прагът на болката е около 50 ° C, ще разглеждаме диапазон от 40-45 ° C като температура на "горещата храна".
Следователно не сме далеч от телесната температура (37 ° C), което избягва изразходването на енергия за нагряване на погълнатата храна. За сравнение, ако погълнете половин литър напитка при 7 ° C, ще трябва да похарчите около 15 килокалории, за да докарате тази течност до 37 ° C в стомаха, еквивалент на енергията, съдържаща се в парче захар.
Но топлината е и подобрител на вкуса. Следователно ще се стремим към по-малко сол/подслаждане на храни, които имат определена температура в сравнение със студените храни. Докато в момента се борим с излишната сол и захар, може да е предимство да не ядем твърде студено.
И накрая, ядем горещи главно храни, които са били сготвени. За зеленчуците става въпрос главно за улесняване на храносмилането, а за месото - за предотвратяване на предаването на някои болести или паразити.
Задайте въпрос на специалист
Също така за консултация
„Оказва се, че през 1979 г. в ускорителя DESY в Хамбург, Германия, учените откриват, че протоните и неутроните са изградени от кварки, безкрайно малки частици, които в крайна сметка съставят заедно с електроните цялото тяло. Позната материя, която ни заобикаля. „Здравейте, ще имам въпрос във връзка с отговор, даден от доктор Оливие Гомер. Кварцът, открит в протоните и неутроните, същият ли е като минералния кварц? Благодаря предварително.