Рожков, суперхрана, която замества шоколада
Успешно използван като заместител на какао на прах, рожков или рог на прах има много ползи за здравето. Рожковът е суперхрана, богата на витамини и минерали и Click! ви казва защо се препоръчва да се яде рожков вместо какао и какви свойства има той.
Какво е рожков?
Рожков или рожков е декоративно дърво, но с ядливи плодове - рожков. Те растат под формата на шушулки и се наричат още хлябът на Свети Йоан.
Там, където расте рожковът?
Рожковът е роден в района на Средиземно море (Испания, Италия, Мароко), но може да бъде намерен чак до Иран, поради факта, че издържа на голямо разнообразие от температури. Откриваме го не само в райони с тропически климат, но и в умерени райони, като нашата страна. Цъфти през есента, а плодовете се нуждаят от година, за да узреят напълно.
Защо рожковът се нарича "хляб на Свети Йоан"?
Рожковът е известен от древни времена. Изглежда, че св. Йоан Кръстител е оцелял в пустинята заради тези плодове, така че в народа са били наричани „хлябът на св. Йоан“.
Също така в древността рожковите семена са служили като мерна единица (карата) за претегляне на златото, тъй като, абсолютно любопитно е, че всички рогови семена имат абсолютно еднакво тегло, т.е. 0,18 g. В Древен Рим римската златна монета, везната, може да се провери дали тя има правилното тегло или не, като я претегли с 24 карата (скакалци).
Външният вид и вкусът на рожков
Неалергична храна и важен източник на растителни протеини, рожковът има формата на зелена шушулка, която расте до 20-25 сантиметра и става кафява след прибиране на реколтата. Вкусът им е сладък, донася се лесно с карамел.
В какви форми се консумира рожков?
От рожковото дърво консумираме както шушулките, пресни, така и семената от шушулките, цели (и двете смучат като бонбони), но особено шушулките под формата на прах, сироп или екстракт. Също така ги намираме на пазара под заглавието рожков или рожков прах.
Ползите от рожков прах
Черупките и дори роговите семена се смилат, като по този начин се получава прахът, изключително здравословна храна, препоръчвана, особено в диетата на деца, които могат да я консумират като заместител на какаото. Рогачът на прах е подходящ в много ястия, особено в десертите, поради естествения си сладък вкус, но може да се яде и с мляко.
Той има много ниска цена за своите предимства, торба с 250 грама на цена около 4 леи. Единственото притеснение е, че когато купувате рожков прах, го правите от дистрибутор, който го е съхранил в оптимални условия, защитен от влага. Също така закупената торба трябва да се съхранява вкъщи на сухо място и да се предпазва от слънцето, а след отваряне да се държи рогът на прах в херметически затворен съд, за да се запазят хранителните му качества.
Ползите от сироп от рожков
Сиропът от рожков е препарат, използван за лечение на състояния като диария, гадене, подуване на корема, анемия, тахикардия, кашлица, висок холестерол. Има антиоксидантен, антибактериален и анти-полиомиелит ефект. Също така, тъй като регулира метаболизма и стимулира храносмилането, той се използва като допълнение в допълнителни програми за отслабване. Сиропът от рожков се приготвя от шушулки от рожков, вода и захар, към които можете също да добавите подправки с овкусителна роля: канела, карамфил, лимонова кора. При продължителни диети (2-3 месеца) консумирайте по една супена лъжица преди хранене, три пъти на ден. Той ще регулира киселинността, ще ускори метаболизма и храносмилането, ще се бори с жаждата за сладко. Можете да намерите сироп от рожков в магазините на плафар.
Рожковът може успешно да замени какаото и кафето
Вярно е, че какаото също има своя чар, специален вкус и е част от много десертни рецепти, но във всички случаи рогът на прах може и дори се препоръчва да заеме неговото място. На първо място, този заместител е добра идея, когато става въпрос за хранене на малки деца. Докато какаото на прах се препоръчва едва след 3-годишна възраст, тъй като съдържа кофеин, рожковът може да се консумира много преди да достигне тази възраст. Чаша мляко с рожков прах има вкусен вкус и не трябва да се подслажда допълнително, тъй като рожковът съдържа естествени захари. Чаша какаово мляко трябва да бъде подсладена, тъй като естественият вкус на какаото е горчив.
Прахът от рожков може да бъде интегриран в диетата вместо какао и от диабетици или хора, следващи допълнителни програми за отслабване, тъй като съдържа много по-малко калории и няма мазнини.
Ако искате, можете да използвате рог на прах, за да замените класическото кафе, особено ако сте хипертоници.
Рожков, здравословен за тялото
Количеството, препоръчано от диетолозите, е супена лъжица рога на прах дневно. Супена лъжица рожков прах съдържа около 17 калории, от които 15 се дават от въглехидрати, а останалите от протеини. Рожковът не съдържа наситени мазнини или холестерол, а съдържа важни витамини и минерали: рибофлавин, ниацин, витамин В6, калций, калий и мед, желязо, магнезий и фосфор. Рожковът има много нисък гликемичен индекс, което го прави препоръчителен дори при диети за отслабване и не съдържа нито лактоза, нито глутен.
Високото съдържание на фибри в рожков
Рожковът се препоръчва във всяка диета, тъй като съдържа такива здравословни фибри за тялото. С тяхна помощ, особено неразтворимите, се регулират както кръвната захар, така и нивата на холестерола в кръвта и по този начин осигуряват защитата на тялото срещу сърдечно-съдови заболявания.
Съдържание на антиоксиданти в рожков
Рожковът съдържа невероятна доза мощни антиоксиданти, особено тези като лигнин и полифеноли, чрез които тялото се бори с нивата на холестерола.
Рожков, естествен подсладител
Рогачът на прах е много добър естествен подсладител, много по-здравословен от захарта. Благодарение на фибрите в състава, рожковът ви помага да регулирате кръвната си захар, което го прави подходящ за диетата на хора с диабет.
Рожковът е с ниско съдържание на мазнини
Рожъкът не съдържа наситени мазнини, поради което не само не повишава нивата на холестерола, но дори чрез съдържанието на фибри помага за регулирането му.
Рожъкът е богат на калций
Прахът от рожков има високо съдържание на калций, така че е разрешен и дори препоръчан в диетата на деца, дори бебета над 6-месечна възраст. Въпреки това възрастните или възрастните хора също трябва да го включват редовно в диетата си, тъй като това може значително да намали риска от остеопороза поради калция в състава.
Рожков, важен източник на витамини и минерали
Рожъкът има много витамини от B-комплекс, които имат благоприятен ефект върху вашето здраве. Рожковът също е важен източник на минерали, които ви подпомагат в борбата срещу патогените. Най-интересният аспект е съдържанието на калций, но това на желязо, калий, мед, манган или селен. Калцият, съдържащ се в рога на прах, се съхранява в тялото, докато какаото на прах е мощно отделяне на калций в организма.
Рожков, препоръчва се при непоносимост към глутен
Хората, страдащи от непоносимост към глутен, могат без притеснение да интегрират прах от рожков в ястията си, тъй като тази храна не съдържа глутен.
Рожков, алкална храна
Рожковът е алкална храна, тъй като е с високо качество, тъй като не стимулира стомашната киселинност, за разлика от много други сладки храни. Така че, можете да ги консумирате, без да се страхувате, че това усещане за парене ще се появи в гърлото ви. Същото не се случва с консумацията на какао, което естествено има висока киселинност (коригирана чрез интензивна обработка) и стимулира производството на стомашна киселина.
Съдържанието на галова киселина в рожков и неговите предимства
Танините в шушулките от рожков съдържат галова киселина, антиоксидант с антисептична, антивирусна, антибактериална и антиалергична роля.
Ползите от рожков върху храносмилателната система
За храносмилателната система рожковът е ценен в много отношения: съдържа фибри, които помагат на храносмилането; съдържа пектини, които се противопоставят на гастроезофагеалния рефлукс; съдържа танини, галова киселина и пектини, които спират развитието на патогенни чревни бактерии (като Е. coli) и стимулират перисталтиката (б.р. контракционно движение на стомаха и чревните мускули).
Ползите от рожков върху кръвоносната система
Поради съдържанието на магнезий и желязо, рожковът е много полезен за кръвоносната система и ефектите ще се наблюдават в множество области: ще имате повече енергия, ще се движите по-лесно и сърцето ви ще остане здраво.
Рожков, ефективен антивирусен
Прахът от рожков има невероятни терапевтични свойства. Поради антивирусния си ефект, лечението с рожков е показано особено в началото на есента, когато поради студеното време има опасност от развитие на заболявания, специфични за студения сезон.
Рецепти от рожков
Повечето рецепти за рожков са за десерти, поради естествения сладък вкус на този плод.
Рожковът е подходящ и в комбинация със сутрешни зърнени храни, придаващ приятна консистенция и сладък вкус, който ще зарадва всички деца.
Смути с кисело мляко и рог на прах
Рогачът на прах се съчетава добре с смутита с кисело мляко или растително мляко, в резултат на което се получава мус или сметана с вкус на шоколад, които могат да се консумират като закуска или закуска.
Пудинг от рожков
Ако искате да получите абсолютно вкусен пудинг от рожков, комбинирайте рог на прах и бадемово/соево мляко с перли от тапиока или грис. Можете да го украсите с любимите си плодове и да го поднесете като десерт или закуска.
Торти с рожков
Рожковът може да заеме мястото на какаото и то успешно, абсолютно винаги. Каквато и торта да направите, включително известната торта "Негреса", ако рецептата включва какао, можете да използвате рог на прах и да намалите количеството захар, защото рожките имат този естествен сладък вкус.
Мляко от рожков
Чаша мляко с рожков на прах е все едно да изпиете чаша какао с мляко, но много по-здравословно. Освен това нямате нужда от захар, тъй като рогът на прах е сладък.