Подрязвайте яхния от говеждо месо с домашни крокети цикада в кухнята
Радостта от печенето ... насладата от готвенето ... желанието за творение ...
Публикувано на: 20.12.2017 тук: Говеда
Едно от най-добрите ястия, особено през зимата, е добрата гъста, сочна яхния от говеждо месо.
Изобилие от апетитен сос и гарнитура, която поглъща всичко, гарантирайки, че не се губи и капка.
Тази яхния от сини сливи и портокал е абсолютно глезящ деликатес, който ще стои на празничната трапеза и по Коледа. 🙂
Съставки
- 700 г телешка плешка
- 2 глави лук
- 2 скилидки чесън
- 6 dl сок от говежди бульон
- 70 г доматен концентрат
- 1 конец стрък целина, разрязан наполовина (може да бъде нарязан)
- 2 моркова, нарязани на парчета кибрит
- 100 г сини сливи, нарязани наполовина
- 1,5 дл червено вино
- 1 портокалов сок
- 1 чаена лъжичка оцет от бяло вино
- 1 голяма щипка суха мащерка
- 1 кичур листа розмарин, нарязани
- 2 дафинови листа
- 1 голяма щипка натрошен кориандър
- четвърт куп пресен магданоз, нарязан
- сол
- пипер
- зехтин
- фино брашно