Роспотребнадзор призова руснаците да изоставят свинското месо
В бележката на отдела за отдих на открито, готвенето на барбекю изглежда като най-опасната атракция
Rospotrebnadzor неочаквано посъветва руснаците да се откажат от свинското месо по време на сезона на барбекюто. А чиновниците препоръчват шишове с месо да се подправят с подправки, така че да ви изгори устата. За да помогне на любителите на барбекюта, скара и барбекю, санитарният отдел издаде специална бележка с правилата за поведение и „оцеляване“ на уличните пикници.
Вместо свински врат, шунка и ребра, Rospotrebnadzor призовава производителите на барбекю да изберат говеждо месо от „постно месо“ - прасето в бележката е зачертано с червена линия.
Професионалните готвачи бяха объркани от тази препоръка. „Говеждото е много капризно месо, изобщо не е подходящо за шишчета", сигурен е президентът на „Лигата на Шашлик", готвачът Валери Малцев. "Агнешкото също е не по-малко капризно и не особено познато за нас. Е, пилето се получава добре само ако е мариновано много дълго и компетентно ".
Според експерта, говеждото месо, особено постно говеждо, може безопасно да се използва само за скара под формата на пържоли. Вярно е, че също не си струва да сте модерни и да се поддавате на експерименти със степени на печене. Трябва да пържите до пълна готовност, в противен случай има шанс да добавите неканени гости в червата си.