Ронливо и ароматно печено агне - празнично ястие просто
Агнешкото е едно от най-добрите меса, нежно и ронливо, фантастично ароматно. Той има дълга традиция в средиземноморските страни, за съжаление е много рядък в Унгария, по-труден е за достъп, но все повече се предлага около Великден.
Неслучайно агнешкото печене е свързано с Великденския празник: месото на младото агне е най-вкусното в случая. За фантастична супа от рагу, на скара, кайма за кюфтета, но ако наистина искате празнично ястие, най-добрият избор е пикантният агнешки бут, изпечен в едно.
Месото може да се задуши с малко чесън и/или бекон, но е по-добре да добавите подправките в тавата за печене, месото все пак ще поеме ароматите, но няма да потисне характерната миризма на месото. Розмаринът върви добре с него и с малко бяло вино можем да го приготвим на пара удивително ронливо във фурната. Най-добре и лесно е да запържите гарнитурата до месото - сега са добавени картофи, млади пролетни моркови, броколи и карфиол, но можем да приготвим на вкус зеленчуци на пара, салати и дори картофено пюре.
