Romantik Hotel Turm във Fiè allo Sciliar - Феята на готвача Хола
Romantik Hotel Turm във Fiè allo Sciliar. Време е за нов „Вземете (l) фея на готвачите по пътя“! Междувременно е публикувано интервю със Стефан Прамстралер като част от поредицата „Hol (l) a Meet“.
Romantik Hotel Turm във Fiè allo Sciliar
Сега погледнете тази снимка - на този фон дойдохме за първи път до кулата преди няколко години. Точно до църквата, семпъл, почти консервативен. Приятно е да прекарате един уикенд, но ТОВА трябва да бъде специален акцент?
Разбира се, тръгнахме скептично с багажа си към рецепцията и само след няколко стъпки трябваше да разберем, че ТОВА е нещо съвсем различно! Древна стая безпроблемно се вписва в своеобразен модерен музей. Изкуство, докъдето стига окото! Всичко това е в хармония толкова без усилия, че изглежда напълно естествено. С две думи, ТОВА е хотел Romantik Turm в красивия Fiè allo Sciliar, високо над Болцано, в един от любимите ми региони. Между другото, сега също знаем, че хотелът разполага с луксозен гараж, от който удобно можете да вземете асансьора, за да стигнете до бара!
Семеен бизнес от самото начало
Кулата е институция, вече знам това. От гледна точка на гостоприемството и кухнята, разбира се, уникалната архитектура, която съчетава старите и новите заедно така хармонично, местоположението със спиращата дъха гледка към Шлерн. Но кулата също и преди всичко означава изкуство. Този път имах късмета да изживея едно арт турне с водещия Стефан Прамстралер в деня, в който пристигнахме, абсолютна препоръка! Това, което Стефан трябва да разкаже за два часа, е комбинация от история, семейна хроника и съдбата на Южен Тирол, както човек би си пожелал в уроците по-рано! Тогава ще имате по-добра идея сега, това е сигурно.
В бара - един от най-удобните люлеещи се столове някога и любимото ми място в кулата през зимата. С Пикасо отзад. И риба в клетка ... защото "всяка риба има птица".
Когато съдбата се обърне към по-добро
Дядото на Стефан е заловен в Русия след Първата световна война, от която е освободен само две години след края на войната поради отдалеченото местоположение и липсата на интернет. Обратно в Южен Тирол следвоенният ред беше установен по дължина, работата беше рядка и затова той стана пощальон в новосъздадената тогава италианска поща. В хода на италианизацията * на Южен Тирол, по време на която южнотиролците постепенно бяха ограбени от самоличността си, много от старите жители напуснаха региона. Правителството се опита да засели южните италианци тук. При внедряването обаче това не беше особено успешно и затова те започнаха да продават свободните имоти. И тук държавните служители, като дядо Прамстралер като служител на италианската поща, имаха приоритет при покупката.
* По-специално, терминът се отнася до опита на фашисткото правителство на Кралство Италия, което управлява от 1922 г., да доминира над териториите с неиталианско население, включени в контекста на иредентизма, езиково и културно, и да им отнеме израсналата идентичност.
Баба плачеше.
Така имотът на църковния площад дойде при Прамстралерите и докато дядото беше ентусиазиран, бабата на Стефан избухна в сълзи при вида на руините. Съпругът не беше впечатлен допълнително, купено беше купено и така тя се подчини на съдбата и в един момент те започнаха да продават супа след службата в старата стая, която е запазена и до днес. По това време трябваше да изглеждаш трезвен за причастие, разстоянията бяха дълги и така процъфтяваше простата супена кухня, в която се обработваше всичко, от което месарят не можеше непременно да се нуждае. Те обновиха, имаха деца, добавиха и превърнаха и се утвърдиха като един вид „домакин на църквата“.
Изкуство върху Шлерна
След Втората световна война, при която бащата на собственика е изпратен, когато е бил на 14 години и която той оцелява само благодарение на бягството си от болницата, колекционирането на изкуството не можеше да става и дума. В такъв безплоден планински пейзаж като Южен Тирол в продължение на много години сте имали съвсем други грижи, отколкото да се посветите на красивите неща в живота. И все пак Карл Прахмстралер беше точно това: да се отдаде на красивото след жестоко минало. Той се възхищаваше на художниците, които скоро се срещнаха в стаята на кулата. Тъй като по това време в района няма дилъри на изкуство или собственици на галерии, кулата се превръща във всичко в едно: пункт за претоварване, изложба, ателие и място за срещи на сцената. Още тогава се събраха над 2000 произведения на изкуството, включително Клее, Дикс и Кокошка, дори истински Пикасо. Също така могат да бъдат намерени безброй стари съкровища, включително много резби от региона.
Издълбайте, за да оцелеете
Ако днес гледате на резбарите като на художници, Стефан го обобщава по следния начин: става дума за голо оцеляване, тези произведения служат като средство за размяна с търговците, пътуващи през Болцано. За да не умрат от глад, практически всички в региона са издълбали. По това време се търгуваха предимно подправки, но те наистина не помагаха в борбата с глада. Но още повече за рибните запаси, които търговците са донесли от север. Това обяснява и едно от традиционните ястия: Stockfischgröstl, което никога не бихте очаквали тук!
Кулата днес
Днес хотел Romantik Turm представя своите 800-годишни стени в нов блясък след последния ремонт през 2019 година. Целият комплекс се простира върху три къщи и 5 кули, две от които са изброени от 13-ти век, главната кула и кръглата кула в така наречения Kraiterhaus. Има още кулата на Бухала, Вагенхаус и Фолкентурм - тук също беше разположен нашият апартамент, точно на върха под покрива с великолепна гледка от балкона и няколко фасади на прозореца. Дори душът имаше малък прозорец! В допълнение към всички кули има няколко тераси на различните нива и градинска площ, така че можете да се оттеглите и да се насладите на питие навън.
Стаите
Странно, уютно, със спираща дъха гледка или екстравагантно: стаите и апартаментите в кулите имат какво да предложат за всеки, уникални са и индивидуално обзаведени. След като вече бяхме в състояние да тестваме екстравагантния апартамент със самостоятелна вана в Kraiterhaus, този път исках да се кача колкото се може по-далеч: и получихме апартамент във Falkenturm, под старите греди на покрива с коридор, само за себе си.
Гурме кухнята
В допълнение към ежедневно променящото се меню за деня в два варианта като „романтично меню“ или „1001 калорично меню“, има голям избор от а-ла-карт меню от класическа кухня, регионални специалитети и модерни интерпретации. И двете вечери поръчахме от менюто и се опитахме, наред с други неща, регионалният тартар, чудесно нежно задушен гълъб, толкова вкусно ризото от омари, че го взех като предястие и двете вечери и като сладък акцент, кнедли с плодове, които познавам от баба си! Някои от вината идват от собствено производство от близкия Grottnerhof. Между другото можете да живеете и тук!
3 бели + 1 червени. Ние притискаме собствените си вина в Grottnerhof: Pinot Blanc Pica, Gewürztraminer Tetrix, Sauvignon Bubo и Pinot Noir Corax. Добре!
Хотелска кула Романтик.
дейности
По принцип съм от хората, които не биха напуснали кулата спонтанно. Има прекрасна уелнес зона, масажи, бани, сауна, дори открит басейн. През останалото време - което винаги е кратко за нас - щях да погледна Шлерна, да прочета, да спя, да пийна и след това да повторя всичко отново. Дегустация на вино в къщата, споменатата по-горе художествена обиколка, може би едно от предлаганите екскурзии с екскурзовод. През март стопанинът, който е обучен готвач и е пътувал в чужбина, ви кани на многодневен курс за готвене. Голф игрище е наблизо, трябва само веднъж да слезете по планината до Боцен и разбира се има Алпе ди Сиузи за ски и туризъм. Тогава ме привлече, защото снегът всъщност вече е от вчера ...
Като в приказка на Alpe di Siusi
Моето заключение:
Така че сега бях гост в хотел Romantik Hotel Turm през лятото и зимата. И двамата имат нещо за себе си, не бих могъл да кажа кое е по-хубаво. Разбира се, всички голфъри и туристи ще предпочитат слънчевите месеци, но ако искате преди всичко да се отпуснете като мен, зимата е идеална! През това време има (както през цялата година) много страхотни предложения и екстри, просто погледнете началната страница. За мен поне това е така Хотелска кула Романтик едно от най-вълнуващите места в Южен Тирол, празник за всички сетива! И със семейната история, която не пропуснах, Стефан Прамстралер също е малък "Hol (l) a отговаря" да поканим!
Така че бързо преминете към интервюто, научете повече за райската птица в Южен Тирол и защо съпругът ми би искал да го заснежи тук - и очаквайте РЕЦЕПТА за любимия ми десерт в кулата! Има Кнедли от сливи, направени по семейна рецепта преамбюла!