Рецепта за сливова ракия

Преглеждания: 16943

Приготвяне на класическа сливова ракия.

В страните от Югоизточна Европа: Хърватия, България, Сърбия, Босна и Чешката република, силната луна, получена от сливовите плодове, се нарича сливова ракия и е националната напитка. Прието е с него да се лекуват всички посещаващи туристи и дори да се лекуват различни заболявания.

У нас сливите растат почти навсякъде, така че си струва да знаете как да готвите сливова ракия у дома.

Ракия или сливова ракия е обичайно да се нарича силна алкохолна напитка, получена от сливови плодове, чрез двойна дестилация в самолетен апарат и отлежала известно време в дъбови бъчви. Класическият метод на приготвяне, когато сливовата ракия се получава с жълтеникав оттенък и характерен вкус на слива, е нейното отлежаване в продължение на пет години. Вкъщи едва ли някой може да издържи на толкова дълго време, така че тази „ракия“ от слива е прозрачна, с по-малко отчетлив вкус на слива.
От 2007 г. само Сърбия има право да произвежда напитка, наречена "ракия", след като е получила съответния патент. Сега името "ракия", като шампанско и коняк, всъщност е марка.

При класическото приготвяне на тази напитка се използват само плодове от слива и чиста вода. Вярно е, че в слънчево лято, когато плодовете не са достатъчно сладки, за да поддържат ферментацията, към кашата трябва да се добави захар. Но не трябва да бъдете много ревностни с него, защото колкото повече захар, крайният продукт не е по-далеч от истинската сливова ракия. Това просто прави добра сливова луна.

Рецепта за приготвяне на сливова ракия:

Вземаме 11 кг добра зряла слива. Сортът може да бъде всеки, основното е, че сливата е сладка, без гниене и костилката лесно се отделя.
8 литра чиста вода.
Ако сливата не е много сладка, тогава ще трябва да добавите захар, което не е много желателно.