Ролки за пица - начинът, по който ги правите като италианец

съставки за

500гр брашно
12,5 г прясна мая
6 супени лъжици зехтин
6 супени лъжици мляко
15 г сол
1 чаена лъжичка захар
300 мл вода

Хранителни стойности (на парче)

Лиза Килиман

Soul foodie

Мотото на Лиза: Здравословното удоволствие може да бъде толкова лесно! Защото истинската душевна храна обикновено се прави с прости рецепти и добри съставки. Съзнателното хранене е важно за нея и тя се чувства еднакво у дома си в кухнята и в пекарната. Първо има зеленчуци на фурна с халуми, след това миризмата на вегански канелени ролки - всичко навреме!

описание

От време на време трябва да бъде. Трябва да оставите своите решения настрана, да се поддадете на желанията си и да утолите пристрастяването си към пицата. Съблазнителното ароматно тесто с мая, което излъчва топлия си аромат, веднага заслепява сетивата. Не ви кара да мислите за нищо друго освен за: ПИЦА, ПИЦА, ПИЦА! Докато най-накрая не го получите.

Но истинските звезди, когато отиват в италианския ресторант, понякога не са самите пици, а техните малки сферични роднини. Те излизат от фурната за пица, все още пара, печена и леко кафява: Пухкави, топли и с вкус на прясно тесто с мая - малки пилешки ролки могат да направят всичко.

Много прости, оформени от класическо тесто за пица и обикновено сервирани с билково масло, мини ролките съкращават времето за изчакване, са част от основното ястие за малък апетит или се споделят с всички - една торба и всеки има достъп.

Ролките за пица са едно от онези малки, прости неща, които могат да спасят лошия ден. Те неизбежно поставят усмивка на лицето ви и веднага ви правят щастливи. И тъй като това е така и малките неща - въпреки че са толкова прости - имат толкова невероятен вкус, сега е време да вземете тестото за пица в свои ръце:

Само с няколко съставки, оригинална рецепта за италианско тесто за пица и няколко трика и ощипвания за домашно тесто с мая, мини ролките са лесни за обработка и вкус, точно както го знаете от любимия си италианец.

Пица като вашия любим италиански

Фурната за пица Peppo се загрява до 350 ° C за кратко време и изпече пица и тарта фламбе хрупкаво върху камъка за пица за нула време. Разменете камъка за пица за включения емайлиран тиган и Peppo ще извика пържени яйца, запеканки с гратен или ще изпече вашите ролки.

Основната рецепта - така вашите пица рула ще се окажат като италиански

Ролките за пица се правят от класическо тесто за пица, което се приготвя с прясна мая.

Готови рула от пица, прясно от фурната

Сервиращ размер и калории

Тестото с мая, което се използва за пица, както и за пица рула има приблизително 305 kcal на 100 g и чрез преработка на много брашно високо съдържание на въглехидрати (приблизително 44 g на 100 g тесто). Така че не е първият избор за нисковъглехидратни.

Но малките ролки напълвам те и са идеално подходящи за хранене на няколко души. Колко ролки трябва да изчислите на човек или като 1 порция зависи от една страна от това колко големи или малки правите вашите ролки, от друга страна, с каква цел ги обслужвате. Искате ли ги със салата или като малка предястие трябва да е достатъчно 4-5 малки ролки на човек бъде достатъчно. Искаш ли себе си писна му, може да го направи добре и с удоволствие 7-8 малки ролки за 1 човек. Разбира се, апетитът ви също играе не маловажна роля.

Вашият нов най-добър приятел

С Кухненски робот Frida на Кухня Springlane измисляш ли сладки рулца всеки ден. От разбъркване, месене до биене - благодарение на 4,5-литровата купа от неръждаема стомана и мотор от 1000 вата, всяко предизвикателство става лесно.

Време за печене - така рулата стават пухкави и хрупкави

В 200 ° C отгоре и отдолу топлина или алтернативно 180 ° C горещ въздух, имате нужда от вашите класически рула за пица, в предварително загрятата фурна ок. 15 минути Време е за печене. Благодарение на малките помощни дрожди, те се раздуват много добре. Когато си изчистите кифлите го прави по-голям или го запълва, може ли Удължете времето за печене с 5-10 минути (Точното време за печене разбира се зависи от фурната както за големи, така и за малки ролки). Готови са, когато придобият светлокафяв цвят отгоре.

Ролки за пица - какво е вкусно с тях?

Билково масло - винаги пасва! Звучи скучно, но това е абсолютната класика със свежи ролки от пица. Можете също така да ги направите сами много бързо и лесно. Тъй като се нуждаете само от съставки, които са предимно вътрешни, можете също така да извикате ароматното масло бързо от шапката. Студено масло на вкус с Сол, сушени и пресни билки по ваш избор (напр. босилек, риган или билки от Прованс) и ако искате, нещо Чесън подправка на прах разбъркайте, докато стане кремообразна. Бързото билково масло е готово.

Алтернатива на маслото: Айоли. Независимо дали е купена или домашна - ароматната чеснова майонеза отива като юмрук в окото с прясно изпеченото тесто с мая. Пикантно, кремообразно и чудесно за потапяне. Всъщност нямате нужда от повече с малките ролки. Комбинацията с сДомашният майонеж е трудно да се победи.

Разбира се, други потапяния и сосове също са подходящи партньори за горещи пици. Домашен хумус или песто - просто се потопете и се насладете.

Пресните рулца имат най-добър вкус просто сами или като гарнитура към хрупкава салата. Вкусни са и с кремообразни доматени супи и други подобни.

Напълнете рулата с пица

Напълнете тестото си с мая до насита: Точно както можете да доливате пица, можете да пълните и пица рула. то е сирене разбира се, това е особено важно за правилния емайл. Вие решавате с кое сирене се пълни: дали класическо италианско с кремообразна моцарела, английски чедър, пикантна гауда или сърдечен ементалер - всички те подправят малките кифлички.

Освен със сирене, можете да напълните тестото и с любимите си съставки за пица: риба тон, сушени домати, шунка, песто - разрешено е всичко, което има добър вкус и каквото се чувствате.

Любителите на чесън могат да четкат своите пици с ароматно масло от чесън, вместо да ги пълнят преди печене:

Замразете пица рула

Бихте ли искали да бъдете перфектно подготвени за всякакви събития и спонтанни посещения и винаги да имате готови няколко ролки за пица? Няма проблем. Можете много добре да замразите малките питки. Замразяването работи и с пълнени рула, но вие получавате най-добрия резултат с незапълнени ролки.

Ако от самото начало знаете, че искате да замразите хляба, трябва да го поставите във фурната просто изпечете вместо да ги направи кафяви и хрупкави. Печете ги само наполовина по-дълго (около 5-7 минути) и се уверете, че Тестото остава светло. Извадете рулата, преди да започнат да покафеняват - по този начин те няма да бъдат твърди, когато се пекат по-късно, а пухкави и леки, сякаш тестото е прясно направено.

Изпекли ли сте рулата, оставете ги охладете напълно. Сложи Навива се на един слой в свежа кутия. Има и ситуация Алуминиево фолио. След това още един слой хлебчета. Така можете да запълните кутията до ръба с малките ролки, слой по слой. Затворете плътно и приберете във фризера.

След това, когато искате да ги изядете, можете да вземете замразените кифлички от известните Изпечете 180 ° C конвекция във фурната.

Бързи рула от пица без мая

Харесвате ли домашно приготвени рула от пица, но нямате време да чакате тестото с мая? С обикновено тесто от кварково масло, пресни рулца от пица могат да се очароват без никаква мая в рамките на половин час. Вкусна алтернатива, когато нещата трябва да се направят бързо.