Ролки от рикота и песто 3 здравословни рецепти

През лятото изпитваме жажда за автентични зеленчуци и леки, освежаващи ястия. Какво ще кажете за някои ролки от рикота, върху които хвърляме малко песто?

Добрата новина е, че тези ролки могат да се сервират на деца над 1 година. Освен това, ако искате да прекарате време с детето си, можете да го поканите в кухнята, за да приготвите заедно рикота ролки.

За да изберете рецепта по ваш вкус, днес предлагаме 3 различни рецепти за ролки от рикота и песто.

Рецепта за рула с рикота и песто

- 4 супени лъжици зехтин екстра върджин

Начин на приготвяне:

Нарежете всеки патладжан и всяка тиквичка на 6 или толкова филийки, колкото можете, важно е резените да са тънки. Поставете филийките върху грил тиган, пазете до златисто кафяво. Повторете процеса с останалите филийки, докато не ги завършите. Чушките се нарязват на четвъртинки и се почистват от семената, поставят се с кората на скарата, оставят се, докато потъмнеят, след което се отстранява кората под струя студена вода, след като чушките се охладят.

Смесете рикота с песто, добавете малко сол, черен пипер и няколко много ситно нарязани листа босилек. Поставете парче патладжан и намажете с малко състав рикота, добавете парче тиквички и намажете със състава рикота, сложете парче пипер отгоре, навийте и фиксирайте с клечка за зъби. Повторете процеса, докато приключат всички зеленчукови филийки, а след това смесете олиото, сока от лайм с малко сол и поръсете рулцата и добавете още няколко листа босилек отгоре.

Тази рецепта е страхотна в горещите дни: рулцата са освежаващи и пълни с вкус, могат да се сервират като такива или като гарнитура за риба. Страхотен апетит!

Рецепта за рула с рикота, спанак и песто

1 сирене от тръстика рикота
3 супени лъжици песто
1 чаша накълцан бебешки спанак
2 листа тесто (може и да се замрази)
2 супени лъжици мляко

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий и покрийте тава с хартия за печене.

След това използвайте купа, за да смесите рикотата, пестото и спанака.

Нарежете листовете тесто на квадратни форми, след което поставете чаена лъжичка смес от рикота и спанак в средата на всеки квадрат тесто. Ролка, започвайки от едната страна, така че да получите перфектно руло.

Накрая намажете всички рула с мляко, поставете ги в тавата и ги печете около 20-30 минути, докато получат златист оттенък.

Извадете рулата от фурната и сервирайте топли или студени.

Рецепта за рула с рикота, зехтин и песто

2 средно големи патладжана
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
Ca тръстика от сирене рикота
¾ тръстика песто
2 супени лъжици лимонов сок

Начин на приготвяне:

Загрейте скарата или грил тигана. Нарежете патладжана на филийки, дълго - трябва да получите 6 филийки патладжан.

Намажете филийките патладжан със зехтин от двете страни, след което ги печете за около 3 минути от всяка страна и оставете да се охладят.

Междувременно в купа смесете сиренето рикота със соса песто и лимоновия сок.

Поставете лъжица от получената смес в средата на всеки резен патладжан и след това го навийте, уловете го с клечка за зъби, ако е необходимо и го поставете в чиния. Направете същото с всички филийки патладжан и сервирайте веднага.