Ролки от патладжани с пълнеж от киноа - WirEssenGesund

съставки

Списък на съставките за 2 порции:

wiressengesund

  • 1 парче патладжан
  • 70 g Киноа
  • 100 мл вода
  • 0,5 броя морков
  • 1 полюс зелен лук
  • 0,25 броя тиквички
  • 0,25 лада кориандър
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка пипер

Имате ли нужда от вкусна закуска, например като предястие? Може би се нуждаете и от малко храна за малко парти. Имаме добра идея за вас. Наскоро направихме рецепта за рула от патладжан със зеленчуков и киноа пълнеж.

Строго погледнато, това бяха ролки от тиквички и ролки от патладжани. Но и двамата работеха по един и същи начин, поради което в рецептата описваме само варианта с патладжани, тъй като трябва предварително да ги осолите, за да може водата да излезе и горчивите вещества също да бъдат неутрализирани до известна степен.

Ролките от патладжани са перфектна парти закуска. По-специално веганските гости ще бъдат доволни.

Приготвяне: Ролки от патладжан с пълнеж от киноа

  1. Първо нарязваме патладжаните на ивици и ги осоляваме обилно и ги оставяме да престоят поне половин час, преди да ги намажем отново с кърпа.
  2. Междувременно разполагаме с достатъчно време, за да приготвим пълнежа от киноа за рулцата от патладжан. Киноата се вари във вода за около 8 минути на среден огън и след това се оставя да се накисва за 5 минути на слаб огън.
  3. Нарязваме малкия лук на тънки рулца, настъргваме морковите и тиквичките на малки ивици, а кориандъра също накълцваме.
  4. Смесваме нарязаните зеленчуци с киноата и овкусяваме всичко със сол и черен пипер.
  5. Сега патладжановите ленти са покрити със зехтин и се пекат на тава за скара за 10 минути във фурна, загрята до 200 градуса.
  6. След като патладжаните изстинат, ги пълним със сместа от киноа и ги навиваме на рула с патладжани. За по-добро задържане те все още могат да бъдат фиксирани с клечки за зъби.

Патладжан на скара с чесън и билки

Паста вегана ала Норма

Лентите с патладжан са най-подходящи за рулата на скара.

Повече за рулата с патладжан

Можете също така да направите рулца от патладжан на нормален лист за печене или дори да ги изпържите в тигана. Най-лесният и най-добрият начин за приготвяне на филийки патладжан е във фурната на скара плоча. Когато пържите в тигана, се нуждаете от много олио и без решетка няма да получите хубавите белези на скара. Ще се радваме да препоръчаме продуктите на Eurolux. Те са с отлично качество и се предлагат при абсолютно добро съотношение цена-качество. Ние също така обичаме да използваме плочата за скара като заместител на вътрешната скара на печката.

На всичкото отгоре има онлайн магазин Eurolux с Код за отстъпка "GESUND-2017" само 15 процента отстъпка за всички продукти. Така че си струва да направите крачка и значително да надстроите кухненското оборудване.

Ако не искате да използвате киноа за рулцата с патладжан, можете, разбира се, да промените пълнежа. Ориз, булгур или кус-кус също са много добри. Има и много хора, които не обичат кориандъра. Вместо това можете да използвате магданоз. В резултат ориенталският вкус се губи малко, но имате много добра алтернатива.