Ролки от патладжан с пиле

пиле

Състав:
- патладжан - 2-3 броя
- Пилешко филе - 300гр
- Пилешко яйце (сурово) - 1 бр
- Крем (имах 20%) - 200гр
- Чесън (сушен, смлян) - 1 ч.ч.
- майонеза - 1 супена лъжица. л.
- черен пипер,
- сол на вкус.

Подготовка:
1. Нарежете патладжаните на дълги езици. Посолете добре. Поставете в купа, притиснете с чиния и оставете настрана за половин час.
2. Смелете пилешкото филе в комбайн, можете да го прекарате през месомелачка с фина решетка и ако няма комбайн или месомелачка, накълцайте го с фино-фино остър нож. Залейте каймата със 100 грама сметана. Разбъркайте добре и оставете в хладилника за 20 мин. След това добавете яйце, малко сол, черен пипер към каймата (и двете са буквално на върха на ножа). Разбийте с миксер до консистенция на плътна сметана. Имаме прекрасна основа за суфле.