Ролки от лаваш
Тънкият арменски лаваш отвори нова глава за нас в изкуството на домашното готвене - рула за закуски. Питата от пита с различни пълнежи, от най-простите до най-сложните, трябва да вкуси не само тези, които могат да приготвят ястия, но и тези, които обичат да ядат вкусно. Тайната на такова общонационално съчувствие, причинено от лавовите плочки, се изразява в бързината, простотата и лекотата на приготвянето му.
Какво да готвя с ролка Lavash? Да, с всичко! Ако това не е едно от празничните ястия, тогава буквално всичко, което е в хладилника, ще свърши работа. Ако искате да приготвите пълнежа по ваш вкус, достатъчно е да го разнесете равномерно или да го намажете върху пита и внимателно да го навиете на руло. Необходимо е да се действа много внимателно и бързо, тъй като излят лаваш може да се намокри и да се напука. Неизрязаните ръбове могат да бъдат изрязани незабавно, за да придадат на рулетката чист вид. Готовите рула можете да сервирате веднага на масата или да ги приберете в хладилника за час-два. Никога не замразявайте питата от пита, защото в противен случай тя ще стане скучна при размразяване и не само ще загуби привлекателния си вид, но и ще загуби вкуса си. Има много рецепти, при които напълнен блок от лава се поставя във фурната в подготовка. Това също е невероятно вкусно! Коя от опциите за готвене вие решавате, можем просто да хвърлим няколко рецепти.
Ролка от лаваш със сирене и зеленчуци
Състав:
1 лаваш,
100 г твърдо сирене,
350 г зелено,
150 г заквасена сметана,
Сол, черен смлян пипер - на вкус.
Подготовка:
За пълнежа използвайте всички зелени: магданоз, зелен лук, кориандър, копър. Накратко, всичко, което е под ръка и това, което харесвате, е добро. Измийте го, подсушете го леко и го нарежете на ситно. В купа или дълбока чиния изсипете заквасената сметана, добавете зеленчуците, настърганото сирене, подправете сместа, леко пипер и разбъркайте. Полученият пълнеж се нанася равномерно върху питата и се навива с ролки. Нарежете готовото руло на 2 или дори 3 парчета, поставете ги върху намазнена тава за печене и печете в предварително загрятите 200 ° за около 10 минути. Можете, без да прибягвате до помощта на фурна, да изпържите руло от лаваш в загрят тиган с растително масло и също така да го нарежете на няколко парчета. Приготвен по този начин, лавашът е невероятно вкусен с месо, риба и дори само с колбаси.
Има вариант на руло със сирене без печене или печене. В този случай можете да замените порцията настърган кашкавал с мека майонеза от извара и заквасена сметана. Няколко скилидки чесън и щипка пипер добавят подправка. Изсипете пълнежа в пита хляб, навийте плътно на руло, увийте със стреч фолио и приберете в хладилника за 30-40 минути.
Lovash Roll "Delicious Morning"
Състав:
1 лаваш,
2 варени яйца,
150 г твърдо сирене,
½ червен пипер,
1 малка връзка копър,
3 скилидки чесън,
150 г майонеза.
Подготовка:
Поставете чесъна, прекаран през пресата, в майонезата, разбъркайте добре получената маса и върху нея разнесете лист от лава. Настържете сиренето на ситно ренде и обилно поръсете отгоре майонезно-чесновата смес. След това поръсете настърганите яйца на едро ренде, ситно нарязан копър и нарязани малки кубчета български пипер. Сгънете внимателно рулото от лаваш, оставете го 10 минути да престои.
Ролка от лаваш с пиле
Състав:
1 лаваш,
1 варени пилешки гърди,
200 г твърдо сирене,
2 варени яйца,
1-3 скилидки чесън,
Майонеза - по ваша преценка.
Подготовка:
Разделете питата на две равни части. Варени пилешки гърди, нарязани на малки парченца. Яйца с вилица. Втрийте сиренето на грубо ренде, добавете към яйцата, тук добавете скилидките чесън и майонезата, които минават през пресата. Разбъркайте всичко добре и избършете сместа с парче лепен хляб. Покрийте го с втората част, сложете отгоре пилешки гърди и навийте на руло. Бъдете много внимателни при срутване, защото първият слой лепен хляб, напоен с пълнежа, може да се разкъса. Изпратете готовото руло в хладилника за 30 минути, можете да отидете по-дълго.
Лаваш ролка "Разноцвете"
Състав:
1 лаваш,
5 ракови пръчки,
2 варени яйца,
100 грама моркови на корейски,
1 зелен пипер,
100 г твърдо сирене,
Майонеза - на вкус.
Подготовка:
Смесете добре лаваша с майонезата и редовете и поставете върху него съставките, посочени в рецептата. Първият ред: ситно нарязани пръчки от раци, вторият - яйца, настъргани на едро ренде, третият - пипер, нарязан на тънки ивици, четвъртият ред - моркови по корейски, шестият - настърган кашкавал на едро ренде. Броят на редовете може да продължи, но последният ред е задължително ракови пръчки, откъдето всичко започна. Когато всички редове са положени, навийте рулото, сгънете го по редовете, увийте го в хранителен филм и го занесете в хладилника за 20 минути, за да кисне рулото.
Ролка от лаваш с пръчки от раци
Състав:
3 листа пита хляб,
1 опаковка раци или месо от раци,
100 г твърдо сирене,
Майонеза и копър - на вкус.
Подготовка:
Нарежете на ситно сиренето на едро ренде, пръчките от раци и копъра. Намажете първия слой лаваш с майонеза, не забравяйте да пропуснете краищата. Поръсете майонезата с наситнен копър и покрийте с втори пита хляб. Също така маже с майонеза, поръсва ситно нарязани раци и покрива с трети лист. На последния лист, също покрит с майонеза, поръсете сиренето равномерно. Правилно навийте кулинарния си шедьовър с ролки, увийте хранително фолио и го изпратете в хладилника за няколко часа.
Използвайки същия принцип, можете да смените пълнежа и тук пред вас е съвсем различно, но не по-малко вкусно ястие.
Пълнеж за торбичка с лава с херинга и яйце: Филе от осолена херинга, 2 варени яйца, майонеза и зелени копър - на вкус. Първият шушулка лава: майонеза + нарязан копър, вторият: майонеза + ситно нарязани филета херинга, третият: майонеза + настъргани яйца на едро ренде.
Пълнеж за ролка от лаваш с домати и зеленчуци: 3 домата, 1 връзка зелена салата, 150 грама твърдо сирене, сол, копър и майонеза - на вкус. Първият лист лаваш: майонеза + маруля + ситно нарязан копър, вторият: майонеза + домати, нарязани на тънки кръгчета, третият: майонеза + настърган кашкавал на едро ренде.
Пълнеж за лава басейн "Мимоза": 1 кутия кисело масло, 3 варени яйца, 200 г сирене, 250 г майонеза, зелен лук и копър - на вкус. Първият лист: майонеза + настъргани яйца + малко настърган зеленчук, вторият: майонеза + настърган кашкавал + зеленина, третият: майонеза + предварително измит кисел сос + зеленчуци. Но тук се крие създаването на тайна: отделете всеки лист, за да се подготви, първият лист след това се търкаля в ролката и го поставя отгоре на втория лист и се сгъва допълнително, още повече, което води до позицията на ролката в началото на третия лист и привежда процеса до края. Превърнете рулетката в хранителен филм и поставете в хладилника.
Пълнеж за руло от лаваш с гъбен пълнеж: 450 г пресни гъби, 1 глава лук (1 праз или 1 малка връзка зелен лук), 400 г топено сирене, 1 връзка копър, 3 с.л. л. Растително масло, сол, черен пипер - на вкус. Първи лист: част от крема сиренето + ситно нарязан копър, вторият лист: пържени с лук в растително масло гъби + нарязан копър, трети лист: останалото сирене + копър.
Опитайте да направите блок от лава веднъж и той ще бъде чест гост на вашата маса, защото е прост, оригинален, красив и с вкус!
Приятен апетит и нови кулинарни открития!