Бюфет меню за сватба, какво си струва да сложите на масите
Менюто на бюфет за сватбата трябва да съответства на тона на празника и да задоволява гостите.
Традиционно сватбеното тържество е разделено на сутрешните етапи - изкупуване, регистрация и вечерно - фотосесия и банкет. Често се избира бюфет като алтернатива на банкет - по-кратко и неформално събитие.
Защо бюфет, а не банкет
Бюфетът дойде в нашия регион от Запада. Привичното за европейците да се хранят в изправено положение, да говорят и да се разхождат из района с храни и напитки може да изглежда странно за по-старото поколение.
Въпреки това, като изберете бюфет маса като основна, можете да решите няколко проблема наведнъж.
- Ограничен сватбен бюджет. Бюфет маса е по-евтина от пълноправен банкет с две горещи. Дори и при голям брой гости, храненето на всички няма да бъде трудна задача - всеки избира какво иска от това, което е на масата.
- Краен срок. Случва се, че на младите хора остава малко време за банкетната част на празника. Следователно бюфет маса с продължителност не повече от два часа е идеалното решение.
- Можете да вземете предвид вкусовите предпочитания на почти всеки гост - като поставите на закуските разнообразни закуски, както студени, така и топли.
- Ако гостите не са готови да участват в състезания или стилът на сватбата включва неформална комуникация с музика на живо, тогава решението за провеждане на бюфет вместо пир предполага себе си.
Какво е включено в сватбеното меню на бюфет
Бюфетната маса е цяло произведение на изкуството. Красиво подредени мини сандвичи, канапета, тарталети, малки вази на крака, пълни с плодове и плодове, сладка маса с кексове и малки сладкиши, както и маси с алкохолни и безалкохолни напитки няма да ви досадят.
За бюфет маса те обикновено поставят няколко маси, към които може да се стигне от всички страни. Масите се разделят според вида на поставените закуски.
Студени закуски. Те включват канапе и тарталети с риба, месо, пастет и зеленчуци. Някои примери за студени закуски:
- Канапе са мини сандвичи на хляб. Хлябът се избира бял и сив, суши се малко и се нарязва на малки квадратчета, ромбове, кръгчета. Канапетата са средни - когато можете да ги вземете с ръце или с вилица, и малки - когато в тях е вмъкнат шиш. Канапетата изглеждат красиви, поставени в купички за кекс с гофрирана хартия. Така:
- Поставете лъжица смес от меко сирене (като Филаделфия), зелен лук, лимонов сок и черен пипер върху кръгла филия сив или кафяв хляб. Тънка филия осолена сьомга се извива отгоре под формата на роза. В средата се вкарва клонка копър.
Още примери за канапе с риба.
- Канапе с месо - парче бял хляб във формата на правоъгълник е украсено със същото парче сирене, говеждо месо. Отгоре сложете кисела краставица и чери домат, нанижете на шиш.
Още една снимка на канапе с месо.
- Канапе със зеленчуци - вариация на тема салата. Тук можете да се справите без хляб. Върху парче краставица поставете резен домат, ивица звънец, кубче сирене фета и черна маслина. Пробийте всичко с шиш - гръцката салата за една хапка е готова!
Канапе опции със зеленчуци
- Тарталетките са много удобен вариант за бюфет маса. Малки кошници с тесто могат да се пълнят с любимата ви салата, морски дарове, зеленчуци, хайвер, рибни или месни пастети. Те са лесни за работа и украсяват масата.
Примери за тарталети за сватбена маса.
Можете също така да направите гореща маса под формата на бюфет маса. Например, пълнете малки картофи с риба и шунка и печете във фурната. Или направете месни топчета, изпечени във фурната (кюфтета без ориз), подредете ги в чиния, сложете соса в средата.
Удобно набодете с вилица, потопете в соса. Подходящи са както пилешки ролки, така и пържени рибни пръчици. За да запазят закуските горещи, те се поставят в специални горещи шкафове.
Примери за топли закуски за бюфет маса.
Сладка бюфет маса на сватбата
Вълнуващ момент на всяка сватба е появата на сватбената торта. В случай на бюфет маса, тортата също може да бъде интересна и запомняща се.