Ролята на незаменимите мастни киселини в диетата на детето
Незаменимите мастни киселини са важни видове мазнини в диетата, защото те не могат да се произвеждат от организма. Тези мазнини помагат за изграждането на клетките, регулират нервната система, укрепват сърдечно-съдовата система, повишават имунитета и помагат на тялото да усвоява хранителни вещества. Те също са жизненоважни за правилната мозъчна функция и зрение.
Мастните киселини са омега 6 и омега 3, които са полиненаситени мазнини, които помагат за понижаване на холестерола, намаляват възпалението и поддържат сърцето здраво.
Някои експерти казват, че дисбалансът на омега 6 и омега 3 мазнини може да повлияе на имунните и възпалителни реакции на организма и може да допринесе за заболявания като сърдечни заболявания и диабет тип 2. .
Други експерти и организации, включително Американското общество по кардиология, твърдят, че борбата за баланс не е важна. Вместо това препоръчва увеличаване на количеството омега-3 във вашата ежедневна диета .
Има три основни типа омега 3 мастни киселини: алфа-линоленова (A LA), докозахексаенова киселина (DHA) и ейкозапентаенова киселина (EPA).
A LA мастни киселини се намират в растенията (в семена, ядки, къдраво зеле и соево масло). Когато се консумира, тялото частично преобразува LA киселини в DHA и EPA киселини. Среща се и в някои видове животински мазнини.
DHA и EPA киселини могат да бъдат намерени в рибената мазнина, включително сьомга, скумрия, сардини, дъгова пъстърва и херинга.
Омега 3 допринася за здравето по различни начини. Например, DHA киселините са от съществено значение за развитието на мозъка и зрението. Поради това, адаптираното мляко за бебета е обогатено с DHA и бременните и кърмещи жени се насърчават да включват киселини и DHA в диетата си, било от източник на храна или от добавки.
Експертите казват, че и двете омега-3 мастни киселини от зеленчуци и риба са полезни за здравето, но никой не знае със сигурност дали A LA киселините имат всички ползи за здравето, свързани с DHA и EPA мастни киселини. Тъй като полученото растение омега 3 само частично се превръща в DHA и EPA, яденето на мазни риби като сьомга е важно .
За да се възползвате максимално от всички ползи за здравето на омега 3, експертите казват, че е добре да приемате омега 3 както от растения, така и от морски произход.
Омега 6 и Омега 3: Колко е необходимо на бебето ?
7. ооо милиграма (mg) или 7 грама омега 6 дневно
700 mg или 0,7 грама омега 3 дневно
10 000 mg или 10 грама омега 6 дневно
900 mg или 0,9 грама омега 3 дневно
Омега 6 мазнините се намират в оптимално количество в диетата на детето и най-вероятно трябва да сме сигурни, че бебето получава мазнини омега 3. Много омега 6 мазнини идват от преработени храни, които съдържат масла като соево масло.
Детето не трябва да получава достатъчно незаменими мастни киселини всеки ден. Вместо това целта е да получите препоръчителното количество средно за няколко дни или седмица .
Най-добрите източници на незаменими мастни киселини
Най-добрите източници на омега-3 включват:
1 чаена лъжичка ленено масло: 2 395 mg (не се препоръчва за готвене, но е добре за салатни превръзки)
1 супена лъжица семена: 1,597 mg
1 супена лъжица подсилено фъстъчено масло: 4950 мг
1 чаена лъжичка орехово масло: 466 g
1 чаена лъжичка масло от пшеничен зародиш: 310 mg
1 чаена лъжичка соево масло: 300 mg
1 чаена лъжичка рапично масло: 411 mg
1/2 чаша соя (сушена, варена): 500 mg
1/2 чаша варено зеле: 100 mg
Потърсете храни, богати на омега 3, като фъстъчено масло, мляко, кисело мляко, портокалов сок и яйца. Съдържанието на омега 3 ще варира в зависимост от марката, така че прочетете внимателно етикета. Ще откриете обогатени яйца, съдържащи например 100 до 200 омега 3 мастни киселини.
Децата могат да ядат повече или по-малко от посочените количества, в зависимост от тяхната възраст и апетит. Препоръчва се правилно да се оцени съдържанието на хранителни вещества.
Вашето дете най-вероятно ще получи всички видове омега-6 мазнини, от които се нуждае, от преработени храни, които съдържат шафран, слънчоглед, царевица, соя и масла:
1 чаена лъжичка шафраново масло: 3 360 мг
1 чаена лъжичка слънчогледово масло: 2,966 mg
1 чаена лъжичка царевично масло: 2 400 mg
1 чаена лъжичка соево масло: 2300 mg
Може би детето ви получава твърде много незаменими мастни киселини?
Бебето може да не получава твърде много от есенциалните мастни киселини, но може да получи твърде много мазнини в диетата си. Като общо правило трябва да избираме предимно богати на омега 3 мазнини и да избягваме трансмазнините и наситените мазнини. .
Трансмастни киселини, често обозначавани на етикетите като „частично хидрогенирани масла“, се намират в много пържени храни, сладкиши и маргарин. Той се съдържа и в някои млечни и месни продукти .
Трансмастните киселини повишават LDL холестерола (лошия холестерол) и понижават HDL холестерола (добрия холестерол). Той също така увеличава риска от развитие на сърдечни заболявания, инсулт и диабет тип 2. .
Наситените мазнини идват главно от животински източници, като месо и млечни продукти - тлъсто месо, свинска мас, сметана, масло и сирене - и обикновено са твърди при стайна температура. Също така се съдържа в варени и пържени храни и в някои растителни храни, като палмово масло, масло от палмови ядки и кокосово масло. .