Ролята на млякото в здравословното хранене

Кравето мляко и преработените млечни продукти играят важна роля за здравословното хранене от най-ранна възраст.

Млякото е не само важна храна, поради съдържащите се в него протеини, захари, мазнини, разтворими във вода и мазнини витамини, но и високото му съдържание на калций играе основна роля в развитието на организма. Млечните продукти трябва да се включват ежедневно в диетата. Препоръчителното количество е половин литър на ден, който се състои от мляко и млечни продукти. Млякото е отличен източник на протеини и калций, както и витамин D, който е от съществено значение за обработката на калций. Калцият е важен за изграждането на нарастваща костна маса при деца и юноши, а адекватният прием при възрастни предотвратява остеопорозата.

Подкиселените млечни продукти с живо брашно имат благоприятен ефект върху храносмилателната система, като спомагат за поддържането и възстановяването на здрава, нормална чревна флора. Консумацията на млечни продукти с високо съдържание на мазнини - масло, сметана, заквасена сметана, сирена - се препоръчва само умерено.

---