Ролята на мазнините Начало - InforMed Medical и Lifestyle Portal спорт, хранене, мазнини

Ролята на мазнините в храненето е най-спорна. С подобряването на условията на живот консумацията на мазнини се е увеличила от 20-30 процента преди това на над 40 процента. Всъщност прекомерната консумация на мазнини, пряко, директно върху органите, или индиректно, индиректно, чрез затлъстяване, е една от основните причини за няколко сериозни заболявания (диабет, високо кръвно налягане, атеросклероза).

В тази роля мазнините са измервани, признати за виновни и изглежда са осъдени до известна степен.

ролята

Много е важно - от спортна гледна точка - по-високият енергиен прием не е възможен без консумация на мазнини. Сега знаем, че има много оживен метаболизъм между мастните запаси и мускулите. Според енергийните нужди на мускулите, енергията за мускулите се мобилизира много бързо от мастните депа поради вегетативната нервна система и хормоналните (ACTH, кортизол, STH, катехоламини) ефекти.

Тренираното тяло е в състояние да осигури дълготрайно представяне чрез изгаряне на мазнини, дори и при силно намален прием на храна. От въглехидратите, които могат да бъдат изгорени с несъмнено по-добра ефективност, тялото ни може да съхранява само 4-600 g гликоген, което означава 1600-2400 kcal енергия. Например, бягането на маратонска дистанция изисква повече от 2500 ккал енергия, което означава, че само с нашите запаси от въглехидрати не бихме могли да посрещнем това състезание. Лесно е да се види, че игнорирайки протеините като енергиен източник, в допълнение към въглехидратите, ние можем да компенсираме енергийните си нужди само от запасите от мазнини.

Причината за икономическата разлика между двамата доставчици на енергия е, че за изгарянето на 1 g въглехидрати са необходими 829 ml кислород, а за изгаряне на 1 g мазнини са необходими 2020 ml кислород. Така че, въпреки че грам мазнина осигурява повече калории, нуждите от кислород все още са непропорционално високи. По този начин използването на въглехидрати е по-бързо, по-икономично, има много по-малко кислороден дълг, ефективността на мускулната работа е приблизително. 10 процента по-висока. Следователно, при внезапно търсене или много голямо натоварване, енергията винаги се осигурява от въглехидратите.

При по-умерена, но продължителна работа обаче, когато имаме възможност да обменяме газове (CO2-O2) чрез дишане, повече от 90 процента от енергията се осигурява от мазнините. В този случай е достатъчно малко по малко да замените достатъчно въглехидрати, за да предотвратите по-високо ниво на кръвната захар.