Ролята на цинка в човешкото тяло, ефектът от недостига на цинк
От многобройните биогенни елементи, необходими за живия организъм, цинкът заема важно място. Този елемент се намира в големи количества в гъби, лишеи, иглолистни дървета.
При животните и хората цинкът изпълнява разнообразни и сложни биохимични функции. Тялото на възрастен човек съдържа приблизително 2 g от хранителното вещество. Висока концентрация на елемента се наблюдава във вътрешните органи: панкреас, черен дроб и мускулна тъкан. 20% от елемента е в костната тъкан.
Ролята на цинка в човешкото тяло
Цинкът изпълнява следните биологични функции в организма:
Ензимна
Основната роля на даден елемент в тялото е участието в каталитични системи. Цинкът се намира в над 400 ензима като бивалентен катион. Най-важната сред тях е карбоанхидразата. Този ензим участва в безопасното транспортиране на въглероден диоксид в тялото. Поради наличието на този ензим в еритроцитите, въглеродният диоксид бързо се усвоява.
Цинкът също е част от различни фосфатази, дехидрогенази и по този начин участва в процесите на клетъчно дишане. Неговото присъствие в ензими като протеинази и пептидази определя ефекта на елемента върху синтеза на РНК, ДНК, метаболизма на протеиновите вещества.
Без този елемент ходът на имунологичните защитни реакции е невъзможен. Участвайки в процесите на образуване и съзряване на лимфоцитите, цинкът спомага за увеличаване на защитните клетки на организма и производството на антитела. Елементът активира антимикробните свойства на клетките-убийци, чиято основна задача е да унищожи чужд антиген.
Цинкът активира тимусната жлеза, за да синтезира имунни клетки. Като част от ретинол-прехвърлящия протеин, елементът има антивирусен ефект и предотвратява развитието на имунодефицити.
Хормонални
Производството на хормон на панкреаса инсулин е невъзможно без цинк. Под въздействието на микроелемент се получава не само синтеза на хормона, но и усвояването на инсулина. Това води до поддържане на нормални нива на глюкоза в кръвта.
Цинкът също така предпазва специалните клетки на панкреаса, които произвеждат инсулин, от разрушаване от хормона.