Ърн; в специални житейски ситуации DKV

Диета в специални житейски ситуации

Специална житейска ситуация

Много пресни плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти, малко захар, месо и животински мазнини, но растителни мазнини и масла, риба два пъти седмично и достатъчно течности, с тази шепа диетични правила вие винаги сте прави и обикновено не трябва да се притеснявате за здравословна храна. Има обаче определени житейски ситуации, в които трябва да обърнете специално внимание на диетата си, например по време на бременност, по време на специални спортни дейности, в случай на заболяване или в напреднала възраст.

бременност и период на кърмене

Две от тези "изключителни състояния" са бременността и кърменето. Защото от този момент нататък: ядете за двама! Има се предвид не двойно по-голяма сума, а двойно по-добра. Потребността от енергия се увеличава забележимо едва от 4-ия месец и само с 250 kcal/ден. Дневните нужди от калории на бременна жена от 4-тия месец (60 кг, височина 165 см, лека работа) са между 2300 ккал и 2500 ккал/ден. (За сравнение: обикновено е около 2100 килокалории на ден). Кърмещите жени се нуждаят от допълнителни 700 kcal/ден, за да могат да произвеждат достатъчно мляко. Тъй като повечето жени имат определено количество енергия под формата на малки любовни дръжки по време на бременност, допълнителни 250 kcal/ден са достатъчни и в този случай. Въпреки това, в името на вашето бебе, не трябва да следвате диета за отслабване, докато кърмите. Храните с високо съдържание на хранителни вещества, но с ниско съдържание на калории, като плодове и зеленчуци, са най-добри.

Всички вещества, които поглъщате с храната, достигат до бебето чрез пъпната връв или кърмата. Ако ви липсват важни хранителни вещества, детето няма да получи достатъчно от тях. Разнообразното хранене е в основата на балансираната, базирана на нуждите диета, също по време на бременност и кърмене.

Има просто правило: консумирайте много зеленчуци, плодове, зърнени продукти, картофи, мляко и постни млечни продукти, яжте умерено риба, постно месо и яйца и използвайте умерено мазнини, масла и захар.

Яжте пет до шест малки порции, а не две или три големи хранения по време на бременност. Това може да помогне за предотвратяване на подуване и киселини.

Потребността от протеини се увеличава от четвъртия месец на бременността от около 50 грама на поне 60 грама на ден. Месото, рибата, яйцата, млякото и млечните продукти, както и бобовите растения са богати на протеини. Жените, които преди са предпочитали вегетарианска диета, трябва да увеличат съответно дела на млякото и млечните продукти и да увеличат биологичната стойност на протеина чрез комбинации от животински и растителни храни. Такива компилации са например:

Зърнени храни с мляко, напр. Мюсли с мляко или пълнозърнести тестени изделия със сирене
Зърнени култури с импулси, напр. Боб супа с ориз, хис с нахут
Зърнени храни с яйца, напр. Бъркани яйца с хляб, палачинки от елда
Картофи с яйце или мляко (продукти), напр. Яке картофи с кварк, пържени картофи с пържени яйца

Потребността от протеини е дори по-висока по време на кърмене, около 65 грама на ден.

Препоръчителният процент на мазнини е 25-35 процента от енергийния прием, но не повече от 70-90 грама на ден (видими и скрити мазнини!). Доставчици на мазнини са масло, олио, маргарин, млечни продукти, месни продукти и ядки. От видимите мазнини дневното ви меню не трябва да съдържа повече от 30 g мазнина за мазане през първата или 35 g през втората половина на бременността и 25 g мазнини за готвене през първата или 30 g през втората половина на бременността.
Морските риби (скумрия, херинга, сьомга) осигуряват ценни ненаситени мастни киселини, така наречените омега-3 мастни киселини. Те са важни за развитието на нервната система, ретината и мозъка на детето. Поради възможното излагане на живак, Европейският орган за безопасност на храните препоръчва да се ядат по-малко от 100 грама голяма хищна риба (акула, щука, камбала, риба меч) на седмица. Рибата тон не трябва да се яде повече от два пъти седмично. Студено пресованите растителни масла осигуряват важни полиненаситени мастни киселини.

Останалата част от вашата диета трябва да бъде въглехидрати. Препоръчителната пропорция е около 55 процента. Въглехидратите могат да бъдат намерени в хляб, тестени изделия, картофи, зърнени продукти, бобови растения, мюсли и ориз. Правете обаче без така наречените "празни" въглехидратни носители като захар, бяло брашно, сладкиши, сладкиши или безалкохолни напитки. Те съдържат малко допълнителни минерали, витамини или фибри.

Що се отнася до приема на витамини и минерали, наистина трябва да мислите „за двама“. Особено нуждата от витамини А, С, В 1, В 6 и фолиева киселина се увеличава при бъдещи и кърмачки. Балансираната, разнообразна диета, състояща се от животински и растителни храни, обикновено може да покрие повишената нужда. Витамин А е мастноразтворим витамин. Въпреки че изискването е малко по-високо, прекомерният прием на този витамин може да доведе до деформации при бебето. При консумация на провитамин А (бета-каротин) няма риск от предозиране. Това се среща във всички жълто-оранжеви зеленчуци и особено в морковите.

Фолиевата киселина е изключение. Експертите препоръчват да приемате допълнително 0,4 милиграма фолиева киселина като таблетка по време на бременност или, още по-добре, когато искате да забременеете. Дефицитът на фолиева киселина увеличава риска детето да страда от увреждане на мозъка и/или гръбначния мозък (дефекти на нервната тръба).

Що се отнася до минералите, имате нужда от допълнителна помощ на желязо, калций, йод и магнезий. Желязото се съдържа главно в червеното месо, но също така и в зелените зеленчуци като броколи или спанак, в ягодите, кайсиите, цвеклото и зърнените продукти. Едновременният прием на витамин С подобрява бионаличността от растителни храни.

Калцият се съдържа в млякото, млечните продукти, сиренето, бобовите растения и листните зелени зеленчуци. Ако тялото не разполага с достатъчно калций, той се връща обратно върху запасите в костите.

Особено морските риби са богати на йод. Обърнете внимание на икономичното използване на йодирана сол.

Всяко тяло се нуждае от достатъчно течности. Бременните жени трябва да пият поне 1,5 литра на ден, кърмещи жени от два до три литра. Минералната вода, чешмяната вода, билковите и плодови чайове и разредените плодови и зеленчукови сокове са най-добри. Що се отнася до минералната вода, отдайте предпочитание на типовете с ниско съдържание на натрий, особено ако сте склонни да натрупвате вода в краката си.

Диета - тези храни трябва да се избягват

Спортистите се нуждаят от повече

Пенсионери - по-малко, но правилно

Често срещан проблем в напреднала възраст е, че необходимостта от пиене също намалява. Най-малко 1,5 литра течност на ден - това правило се отнася и за възрастните хора. По-малко течности могат да увредят бъбреците и да доведат до объркване. Най-добре е да поставите една или две бутилки вода на масата сутрин, за да ви напомнят винаги да пиете.

Болести - Избягвайте определени храни

Млечната захар (лактоза) се среща в кравето мляко, козето мляко и др. За да се абсорбира в тънките черва, трябва да се раздели на две части, глюкоза и галактоза. Това се осигурява от ензима лактаза в лигавицата на тънките черва. Хората с непоносимост към лактоза вече не могат да разграждат млечната захар до отделните й компоненти. Причината е липсата на ензима лактаза. Лактозата остава в червата и се разгражда от чревните бактерии. Произвеждат се големи количества газове и органични киселини. Те водят до изтичане на вода в червата и увеличават движението на червата. Развиват се диария, газове и коремна болка. Млечната захар се съдържа главно в млякото, млечните продукти и като „скрита“ лактоза в много готови продукти (прочетете съставките!). Поддържайте диета с ниско съдържание или без лактоза. Чувствителността към лактоза е различна за всеки засегнат човек. Някои може и напр. Може да понася млякото в кафето, други получават диария дори при най-малки количества млечна захар. Количеството мляко до 240 милилитра на ден в много случаи се понася добре. С годините много хора губят способността да разграждат лактозата.

Непоносимост към глутен (цьолиакия, спру):

Тук тялото е свръхчувствително към протеинов компонент, така наречения глутен или глутен, който се среща в различни видове зърно.Поради тази непоносимост лигавицата на тънките черва се възпалява и функцията му се ограничава. Това затруднява усвояването на хранителни вещества (витамини, минерали, въглехидрати и мазнини). Засегнатите хора трябва да се хранят без глутен през целия си живот. Пшеница, ръж, ечемик, зелена спелта, спелта, камут, лимец, емер, тритикале и техните продукти съдържат глутен и са табу. Овесът също трябва да се избягва. Ориз, просо, царевица, елда, киноа, амарант, картофи, соя и специални сладкиши, направени от тях, могат да се консумират от засегнатите без колебание. Засегнатите трябва да се откажат от търговски хляб, сухари, тестени изделия, десерти, мюсли, сосове или панирани продукти. Въпреки това, безглутеновите варианти на тези храни се предлагат в магазините за здравословни храни, магазините за здравословни храни и специалните компании за поръчки по пощата. Зеленчуци и плодове, месо, риба, мляко и млечни продукти могат да се консумират без колебание.

И непоносимостта към лактоза, и непоносимостта към глутен са непоносимост към храни. Това са реакции към храна, които са причинени от липса на храносмилане или поглъщане на определена храна. Хранителната непоносимост не трябва да се бърка с хранителната алергия.

Тук тялото е прекалено чувствително към определени храни. По принцип всички храни могат да предизвикат алергична реакция. Най-често срещаните са алергии към ракообразни, мляко, риба, соя, пшеница, яйца, ядки и плодове и зеленчуци. Ако сте алергични към определени вещества, трябва да избягвате тези вещества. Уверете се също, че в храната няма следи от спусъка на алергията.

Докато имунната система на тялото участва в хранителната алергия, това не е така при псевдоалергията. Някои храни, като ягоди, соя или риба тон, могат директно да освобождават пратеници (хистамин) от определени клетки. След това тези пратеници водят до обриви, сърбеж или задух.

Можете да намерите повече за специално хранене в случай на заболяване в "Хранене като терапия".

Независимо дали е бременност, болест или състезателен спорт - когато попаднете в дългосрочна специална житейска ситуация, трябва да потърсите съвет от експерт. Като част от вашата собствена помощ можете да получите съвети за хранене от специалист по хранене, специално пригоден за вас и вашата ситуация и по този начин да избегнете симптомите на дефицит, да предотвратите заболявания или да имате положителен ефект.