Ърн; hrung Твърде много плодове могат да бъдат нездравословни
Портокаловият сок за закуска, бананът между тях, смутито след работа: Тези, които се хранят по този начин, консумират много захар. Колко е твърде много?
Берлин/Бон Една ябълка е здравословна, разбира се. И две ябълки все още са по-добри от всеки бонбон. Вероятно и три, нали? Какво ще кажете за четири ябълки? Пет? Десет? Можете ли да ядете твърде много плодове - според клишето за дозата, която прави отровата?
„Плодовете определено могат да бъдат и нездравословни“, казва общопрактикуващият лекар и автор Карстен Лекутат. В края на краищата плодовете съдържат фруктоза - затова е толкова добър и сладък на вкус. „В крайна сметка плодовата захар също е захар с всички проблеми, които идват с нея“, казва Лекутат.
Настоящата му книга се казва „Една ябълка ви прави здрави, три ябълки омазняват черния дроб“. Когато черният дроб стане мастен, което може да причини сериозни вторични заболявания, повечето хора се сещат за твърде много алкохол. Всъщност 20 до 30 процента от случаите се дължат на твърде много фруктоза.
Значи да ядете само зеленчуци? Или предпочитате шоколад? Не, казва Лекутат. "В Германия проблемът е повече в това, че ядем твърде малко плодове", казва той. Може обаче да си струва да помислите за вида на плодовете, които ядете - и за сорта им.
Защото плодовете не са само плодове, що се отнася до захар и енергийно съдържание. „Плодовете като банани, грозде, ябълки или сливи Mirabelle имат високо съдържание на захар, портокали или плодове имат значително по-малко“, обяснява Antje Gahl от Германското общество за хранене (DGE).
Тя също така казва: Плодовете са здравословни, но богати на захар - и затова трябва да се консумират с повишено внимание. DGE препоръчва да се ядат пет порции плодове или зеленчуци на ден. Въпреки това зеленчуците имат приоритет, според Gahl. В детайли препоръката е: два плода, три зеленчука.
Също така е от решаващо значение как консумирате ябълки и други подобни. „По принцип чистите плодове са по-добри от преработените плодове“, казва Лекутат. В случай на плодов сок, например, плодовете са силно концентрирани и захарта бързо преминава в кръвта. Следователно Лекутат не смята, че портокаловият сок за закуска е добра идея.
Много експерти са еднакво критични към смутитата. Проблем с смутитата е, че енергийното съдържание е по-скоро като това на хранене, но в същото време липсва ефектът на ситост. „Ако сложите съставките на смути, вероятно няма да ядете това количество плодове за едно хранене. Но консумиран като течност, това се случва много бързо “, казва Gahl.
Такъв е случаят и с Quetschies, закуските с чанти, популярни сред малките деца и техните родители. В края на краищата те успокояват и малките, и съвестта на мама и татко. Това е просто плод, нали? Родителите трябва първо да проверят това, съветва Gahl. Защото не всички щипки всъщност съдържат само плодово пюре.
Изстискването на млечни продукти по-специално от хладилните рафтове често има ниско съдържание на плодове, предупреждава потребителският център в Долна Саксония. Вместо това производителите често добавят други захари или ароматизанти.
Защитниците на потребителите също съветват срещу чисти плодови тикви: Смесването на няколко вида плодове не води до образуване на вкус. А постоянното смучене на синината може да причини кариес.
Прекалената стриктност около храненето и пиенето не е добра, експертите дават всичко ясно. „Днешните хранителни съвети рядко са индивидуални, но трябва да бъдат - хората са много различни и освен това са много приспособими“, казва Карстен Лекутат. Това означава: консумацията на плодове трябва да отговаря на начина на живот. Ако искате портокалов сок всяка сутрин, трябва да спортувате по-подходящо.
И ако искате да знаете дали ядете твърде много или грешен плод, трябва да слушате тялото си. Тъй като това е най-добрата система за предупреждение, казва Лекутат: „Ако съм атлетичен и слаб, ако не съм постоянно уморен и стойностите на черния дроб са правилни, тогава съм намерил добра доза.“