Ърн; Групата за управление на DGE помага при пълноценно хранене; лидерство
Яжте. Човек е това, което яде - поговорка с пословична „дълга брада“, но все още е актуална както винаги. Днес всяко дете (надяваме се) научава в училище най-късно колко важна е балансираната диета за здравето и благосъстоянието. Но как изглежда правилната диета?
Хранителният кръг на Обществото за хранене (DGE) помага с този въпрос. „Хранителният кръг е указател и символ за пълноценна диета“, описва екотрофологът Силке Рестемайер от отдела за връзки с обществеността на DGE: „Той разделя широката гама от храни на седем групи. Храните в група са сходни по своя състав. Тези, които се хранят от всичките седем групи всеки ден и се редуват в рамките на групите, получават не само всички основни хранителни вещества, но и други вещества, които насърчават здравето, като вторични растителни вещества. "
Размерът на всеки сегмент съответства на количествения дял от общото количество храна за един ден. На практика това означава: голямо поле = голямо количество, малко поле = малко количество. Хранителният кръг съществува от 1955 г. Само година по-късно той е доразвит и храната излиза на преден план вместо хранителни вещества. „Тази препоръка, свързана с храната, играе централна роля. Достатъчна консумация на мляко и млечни продукти и други храни, богати на протеини, нежелание за консумация на мазнини, нежелание за консумация на енергия и алкохол - всички тези превантивни, хранително-физиологични аспекти винаги са били важни. "
Хранителните препоръки са важни
Въз основа на съвременните научни познания и на фона на постоянно променящите се условия на живот и поведение правилата за пълноценна диета са преразгледани с течение на времето. Докато в ранните години акцентът беше върху адекватния прием на хранителни вещества, в началото на 21-ви век става въпрос за превенция на заболявания, свързани с диетата. Ето защо са интегрирани правила за поведение при упражнения и култура на хранене.
Забелязва се, че всяка държава има своя собствена информация за правилното хранене. Например хранителните модели в САЩ предвиждат значително намалено увеличение на въглехидратите, често в полза на месото и мазнините. Основата е на различни форми на диета, които се разпространяват под крилатата фраза „нисковъглехидратни“ и които са срещнали голям отклик. DGE обаче посочва, че тези диети и съвети често не са научно доказани и следователно няма причина да се променят препоръките за хранителните вещества.
„Диетичните препоръки са от голямо значение за здравето на населението и изискват висока степен на отговорност. Задачата на независимите научни общества е да изследват такива взаимоотношения ”, казва председателят на DGE проф. Д-р. Хелмут Хесекер. Поради тази причина DGE се придържа към своята хранителна група.