Ръководство за закупуване на замразени храни
Общ преглед
Сред предимствата на закупуването на замразени храни е не само спестяването на време, но и фактът, че някои от замразените продукти са хранителни, ако се съхраняват добре след покупката.
Замразените зеленчуци и плодове всъщност могат да бъдат много по-хранителни от пресните, тъй като се пакетират веднага след прибиране на реколтата и са богати на хранителни вещества.
Зеленчуците и плодовете обикновено могат да се съхраняват във фризера за около 8 месеца, ако не се размразят.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
зеленчуци
Най-добрите са прости замразени зеленчуци без други съставки. Няма хранителна разлика между опакованите в кутии и опакованите в торби. Зеленчуците и плодовете не трябва да се замразяват под формата на бучки - това е знак, че са били размразени и размразени, а в този случай храната има по-малко витамини.
Да се избегне: всяка смес, съдържаща сирене, тестени изделия или ориз, е покрита със сос. Чаша обикновени замразени броколи съдържа 30 калории, 20 mg натрий и без мазнини. Същото количество броколи със сос от сирене има много повече калории и около 600 грама натрий.
Съвет: се възползват пълноценно от хранителното съдържание на замразени храни, като приготвят супи и различни храни. След размразяване зеленчуците могат да се използват и в състава на пресни салати.
плодове
Както при зеленчуците, най-питателни са обикновените, замразени плодове. Торбите с плодове могат да се съхраняват във фризера за около два месеца след отварянето им. Чанти, които ще бъдат херметически затворени, ще се използват за предотвратяване появата на ледени кристали, които могат да сигнализират за дехидратация на плодовете и частична загуба на вкус и хранителни вещества в техните компоненти.
Да се избегне: закупуване на плодове, опаковани със захар. Например, ягодите, замразени в сироп, могат да съдържат до 11 пъти повече захар от естествените, неподсладени.
Съвет: Замразените плодове могат да бъдат вкусни, когато се ядат сладолед. Парчетата манго, череши и къпини са особено вкусни по този начин или смесени в пюрета, кисело мляко, под формата на заливка за палачинки или вафли. Освен това те са богати на антиоксиданти.
предястия
Замразените храни не са по-вкусни от пресните, но те са най-добрият вариант, когато нямате време или енергия да готвите. Те също могат да допринесат за загуба на тегло, както е показано в проучвания. Изберете храни, които имат по-малко от 3,5 грама мазнини на 100 калории, не повече от 600 mg общо натрий и не съдържат транс-мазнини. Също така се препоръчват тези, които съдържат най-малко 4 грама фибри и около 15 грама протеин.
Да се избегне: висококалорични храни като лазаня с месо. Някои безмесни ястия могат да съдържат прекомерно количество сирене, което е богато на наситени мазнини и натрий.
Съвет: Много жени консумират предястия, които съдържат по-малко от 300 калории, въпреки че храненето трябва да съдържа повече от 400 калории. Ето защо се препоръчва съставът на храната да не включва зеленчуци, салата, супа и плодове. Като ги консумирате, няма да има недостиг на фибри и хранителни вещества.
Избягване на десерти
Замразените сладкиши могат да бъдат минно поле, особено сладолед и многопластови торти. Въпреки това, някои продукти, особено тези, опаковани на малки порции, могат да се консумират без проблеми, ако няма излишъци. Би било препоръчително да изберете десерти, които не надвишават 200 калории, като плодови сорбета или нискокалоричен сладолед.
Да се избегне: големи порции сладкиши. Храни, съдържащи царевичен сироп или изкуствени подсладители, също не се препоръчват.
Съвети: би било за предпочитане да се консумират малки порции от индивидуално опаковани десерти, които имат по-малко от 50 калории. Не консумирайте повече от 2-3 порции.
Графства с най-висок процент на заразяване на хиляда жители. Има 30 активни огнища на COVID-19 в Тимиш!
ИЗСЛЕДВАНЕ: 1 от 5 пациенти с COVID-19 развиват психични разстройства през първите 90 дни след инфекцията
Как да разберете дали имате дефицит на витамин D3?
Необходимо е да се размразява преди готвене?
Винаги следвайте инструкциите, предоставени от производителите. Храната обикновено трябва да се размразява, преди да се приготви, за да се гарантира, че тя се загрява достатъчно, за да унищожи вредните бактерии. Ако храната е голяма (например цяло пиле) и няма да се размрази преди готвене, вътрешността може да остане неподготвена, докато външната ще бъде изгорена.
Размразената храна също може да бъде замразена отново?
Храните, които веднъж са били размразени, не трябва да се замразяват повторно. Веднага след като са размразени, те трябва да бъдат използвани или изхвърлени.
Какъв е срокът на годност на размразената храна?
Размразените храни трябва да се третират толкова внимателно, колкото и хладилните храни (тези, които се съхраняват в хладилника).
Особено трябва да се внимава течността, която може да се отдели по време и след замръзване, да не изтече върху повърхностите в хладилника. Следователно размразеното месо трябва да се държи покрито, поставено в контейнери, на дъното на хладилника, но не повече от 24 часа.
Колко дълго може да се съхранява замразена храна?
Това зависи от вида на храната и температурата на съхранение. Колкото по-ниска е температурата, толкова по-добре ще се съхранява храната. Фризерите обикновено имат няколко етапа на охлаждане. Обикновено температурата във фризера е около -18 градуса по Целзий, а температурата на бързото замръзване е -26 градуса по Целзий. На опаковката на замразени продукти има указания, които посочват температурата, при която продуктите могат да се съхраняват, но се препоръчва повечето видове храни да се съхраняват и замразяват при -18 градуса по Целзий.
Ръководство за съхранение на храни
Максимален период на съхранение на замразени зеленчуци:
| зеленчуци | Период |
| Броколи | 15 месеца |
| Зелен боб | 18 месеца |
| брюкселско зеле | 15 месеца |
| Морков | 18 месеца |
| Карфиол | 15 месеца |
| Царевица на кочани | 12 месеца |
| Зелен грах | 18 месеца |
| Спанак | 18 месеца |
| Нарязани картофи | 24 месеца |
Максимален период на съхранение на замразени месни продукти: