ФАО Евтините нездравословни храни са пречка за здравословното хранене
- ГОВЕДА
- СВИНЕЦИ
- ОВЦИ/КОЗИ
- КОНИ
- ПТИЦИ
- КОЖЕНИ ЖИВОТНИ
- РИБА
- ПЧЕЛИ
- ОХЛЮВИ
- Домашни любимци
- ХРАНЕНЕ/ХРАНЕНЕ НА ЖИВОТНИ
- САНИТАРНА/ВЕТЕРИНАРНА
ФАО: Евтините нездравословни храни са пречка за здравословното хранене
"За съжаление стоките и евтините индустриализирани храни са много по-лесни за международен пазар", каза Грациано да Силва, обръщайки се към участниците в техническа работилница относно безопасността на храните и здравословното хранене, организирана от Папската академия на науките на Ватикана.
Проблемът се ускорява в малките островни развиващи се страни в Тихия океан, които трябва да внасят по-голямата част от храната си, като нивата на затлъстяване варират от 30% и повече във Фиджи до 80% сред жените в Американска Самоа.
В поне 10 тихоокеански островни държави над 50% (и до 90%) от населението са с наднормено тегло. Прекомерната консумация на вносни индустриални храни, богати на сол, натрий, захар и транс-мазнини е основният виновник в тази ситуация.
Оценките показват, че в момента в световен мащаб има над 2,6 милиарда души с наднормено тегло и разпространението на затлъстяването се е увеличило от 11,7% през 2012 г. на 13,2% през 2016 г.
"Ако не предприемем спешни действия за спиране на нарастването на нивата на затлъстяване, скоро ще имаме повече затлъстели, отколкото недохранени хора в света", каза Грациано да Силва. "Има няколко фактора, които водят до тази глобална пандемия на затлъстяването. Нездравословните диети са сред най-важните фактори."
Той подчерта повишената наличност и достъпност на храни, които са много богати на мазнини, захар и сол, чиито продажби са стимулирани от интензивен маркетинг и реклама.
"Нездравословната бърза храна е най-добрият пример за това. Тази храна е по-евтина и по-лесна за достъп и приготвяне от прясна храна, особено за бедните в градските райони", каза Грациано. че когато хранителните ресурси станат ограничени, хората избират по-евтини храни, които често имат висока калорийна плътност и ниско ниво на хранителни вещества.
Консумацията на тези евтини храни все още е на висока цена за обществото, като затлъстяването е рисков фактор за много незаразни заболявания като сърдечни заболявания, инсулт, диабет и някои видове рак.
Публични действия, поведение на потребителите
„Държавите трябва да имат закони, които защитават здравословните и местни диети и насърчават частния сектор да произвежда здравословна храна“, каза Грациано да Силва. Те могат да включват данъци върху нездравословни храни; ясно и информативно етикетиране на продуктите; ограничаване на рекламата за деца до нездравословни храни; и намаляване на нивата на сол и захар, използвани в производството на храни, или дори забрана за използване на съставки като трансмазнини.
Правителствата също трябва да насърчават диверсификацията на храните и да улесняват достъпа до пазара на местни продукти от семейни ферми, като програми за хранене в училищата, които свързват местното производство с училищни ястия, като по този начин стимулират местната икономика, като същевременно насърчават здравословна икономика. здравословна диета за деца.
Генералният директор на ФАО също така заяви, че търговските споразумения трябва да бъдат разработени така, че разходите за местно производство на храни да са по-ниски, като същевременно се намалява притокът на евтини, вносни, богати на мазнини храни с високо съдържание на захар и сол.
Той също така подчерта значението на образованието, включително училищни програми, които обучават децата за здравословни храни и избор на здравословни храни, както и повишен достъп на потребителите до информация за насърчаване на осведомеността и по-здравословен избор на диети.
Той информира участниците за две международни конференции по продоволствената сигурност, които ще се проведат в началото на следващата година: една, свикана от Африканския съюз/ФАО/СЗО в Адис Абеба; и друга международна среща, организирана съвместно от ФАО/СЗО/СТО относно безопасността, стандартите и търговията с храни, която ще се проведе в Женева.
Днешният семинар събра участници от правителството, академичните среди, гражданското общество и международните институции.
Цитати от семинара:
Лорънс Хадад, изпълнителен директор на GAIN:
"Консумираните храни са в основата на всички форми на недохранване и основният двигател на болестите. Но качеството на диетата не води автоматично до подобряване на доходите - за нейното подобряване ще са необходими съгласувани системни действия на високо ниво. GAIN) приветства лидерството на ФАО в тази област на намеса и се гордее, че е партньор по този критичен въпрос. "
Д-р Амаре Аялев, Директор на Aflatoxin Control Partnership, Африка:
"Продоволствената сигурност остава сирачев стълб на продоволствената сигурност. Мащабът и сложността на замърсяването с афлатоксини на култури и търговията в Африка илюстрира необходимостта от партньорства за системна промяна. Предизвикателството за продоволствената сигурност е твърде голямо и твърде сложно за справяне. остава отговорност на един отговорен играч. "
Джесика Фанцо, Старши програмен служител, ФАО:
„Правенето на инвестиции за осигуряване на хранителни системи и хранителни среди, които осигуряват по-здравословна и безопасна диета за всички, е трудна задача поради сложността и компромисите, както и обхвата на лицата, вземащи решения, които оформят тези системи. Публичната политика трябва да има най-новите и най-строги доказателства при формулирането на политики, насочени към приятелски хранителни системи, и през повечето време те работят в неведение, с ограничени данни за това, което работи за техния специфичен контекст. работи с държавите за по-добро събиране на данни, необходими за подобряване на здравето и безопасността на храненето. "