Ръководство за риба Грийнпийс Можете да ядете тази риба
В своето ръководство за пазаруване „Ядлива риба“ екологичната организация „Грийнпийс“ използва сигнални цветове, за да покаже коя риба можете да ядете с чиста съвест и коя не трябва да е в чинията ви. Ако не искате да се справите без риба, вече можете да грабнете шаран само без колебание. Херинга и сом също са до голяма степен приемливи, но с изключения.
Потребителите могат да намерят основна ориентация при пазаруване на риба на малката листовка, която се побира във всеки портфейл и в приложението. Оценката отчита не само състоянието на рибните запаси, но и фактори като риболовни методи, прилов или незаконен риболов.
Със своята безрезервно зелена оценка шаранът е единичен случай - при всички останали видове риби е важно да се разгледа по-отблизо: "Многобройните методи за риболов и развъждане увреждат значително околната среда. Много запаси са прекомерни. За да се направи екологичен избор, е достатъчно да се разгледат рибните видове Само това не е достатъчно. Решаващият фактор е къде и как е била уловена или отгледана рибата ", казва Сандра Шотнер, морски експерт в Грийнпийс.
Съответно, трябва да се избягва херинга от определени региони на Североизточния и Северозападен Атлантик, дори ако тя обикновено е класифицирана като „зелена“ в ръководството за пазаруване. Това засяга, наред с други неща, така наречената зона за риболов Скагерак / Категат или западното крайбрежие на Нюфаундленд. За популярни, но проблематични видове като сьомга и риба тон, рибното ръководство помага да се намерят разумни изключения. Например, тихоокеанска сьомга от североизточната част на Тихия океан, която беше уловена в залива на Аляска с мрежи от кесия, тролинг или хрилни мрежи.
Змиорката, скумрията и морският костур са класифицирани като „червени“. Но също така и минтай от Аляска, който се среща в много рибни пръсти и гурме филета и е една от най-широко консумираните хранителни риби в Германия.
Според Световната организация за прехрана (FAO) цели 61,3% от запасите от годни за консумация риби в света се използват до краен предел. 28,8 процента вече са преизловени или изтощени. Действителната степен на прекомерен риболов обаче надхвърля дори официалните данни на ФАО, както показва проучване на Pauly & Zeller, публикувано наскоро в списание Nature. Освен това много методи за риболов унищожават чувствителните екосистеми и безброй морски животни попадат в мрежата като нежелан прилов.
Според рибния информационен център в Германия всяка година на трапезата се сервират около 14 килограма риба и морски дарове. „Всеки може да допринесе за защитата на океаните: рядко яжте риба и морски дарове, съзнателно купувайте риба от устойчиви източници с помощта на ръководството на Грийнпийс и информирайте за търговията с риба, класирана като„ червена “и продукти с неадекватно етикетиране“, казва Шьотнер. Greenpeace изисква последователно устойчив и прозрачен подход към производството, закупуването и продажбите от рибната индустрия и търговията на дребно.
Рибната промишленост се оплаква: "Много идеологически препоръки"
Федералната асоциация на германската рибна промишленост и търговците на едро смята, че ръководството за закупуване е "нереалистично". Той игнорира много събития, инициирани от риболовната индустрия и отчасти от самия Грийнпийс през последните десет години, каза мениджърът на асоциацията Матиас Келер. "Това са много идеологически препоръки." При риболова всичко се регулира от регламенти, от количествата до методите на риболов. Грийнпийс съветва да не се купува треска, но по-голямата част от рибата всъщност идва от устойчив улов. В случай на писия, освободеният улов в Северно море никога не е бил толкова голям, колкото през 2015 и 2016 г.
Рибната индустрия, в сътрудничество с учени от Института за риболов в Балтийско море Thünen, предоставя информация за рибните запаси в Интернет. Според това, полякът Аляска, който е популярен в Германия, не се преексплоатира в три от четири риболовни зони. В четвъртия риболовен район, западно Берингово море, състоянието на запаса е неясно поради липса на данни.
През 2014 г. в Германия са били консумирани около 1,2 милиона тона риба, което е около 14 килограма на глава от населението. Според рибната индустрия потреблението на глава от населението в световен мащаб е 19 килограма, а в ЕС дори 23 килограма. "Все още сме развиваща се страна", каза Келер. Асоциацията разчита на увеличаване на консумацията на риба в Германия. Най-популярната хранителна риба сега е сьомгата преди аляския минтай. Следват херинга, риба тон и пъстърва.