Ръководство за плодове Terebess - Jujuba, китайска дата
Жужуба
Zizyphus jujuba Miller
Неговите предци са известни от Креда. Вкаменените му останки са намерени в Аляска. Неговите праисторически образци са живели в Европа през III век.
В родината си, Китай, той яде своите хранителни плодове от 4000 години. Според писмени сведения консулът Секст Папин донася плодове от Сирия в Рим по време на управлението на император Август. През XIX. Първите разсад плават през Америка през 16 век, но ценни присадки достигат до Новия свят едва в началото на нашия век. Те все още се срещат в южните, югозападните части на САЩ днес. По-скоро славата и името на джуджуба или датата на джуджуба достигна до Унгария. От 1578 г. можем да намерим описание в хербариума на Петър Мелий.
Размножаване и отглеждане на китайски фурми
Освен в Китай се отглежда в по-големи количества във Филипините, Афганистан, Персия, Арабия, Централна Азия. Среща се в Америка, Африка и Средиземно море. В наши дни инсталирането му също започна в Молдова. Най-значимият сорт е гололистната Ziziphus jujuba, истинската китайска фурма. Пухкаволистната Z. mauritiania е по-разпространена в Индия, но като плод не е съперник на китайския си роднина. Зизифусите принадлежат към семейство Бенге, представлявайки най-многолюдния му род. От неговите 100 вида само няколко плода са годни за консумация. Най-близкият до Средиземноморието е Z. lotus, който се отглежда заради безвкусните му, брашнести, леко сладки плодове. Легендата разказва, че може да е било известното забравително растение от Средновековието.
Това е свързано растение, което расте от Средиземно море до Иран. Най-близките роднини на рода Rhamnus, живеещи в дивата природа в Унгария са: гарванът.
Растение, което расте в малко дърво. Рядко достига височина 6-8 m. Листата му са променливи, продълговати, копиевидни. Те се характеризират с три надлъжни главни съда. Дължината им варира от 3,5 до 8 cm. Неговите малки зеленикави цветя се отварят на тънки издънки, понякога се появяват и на по-стари клони. Плодовете му са костилки. Удължените или елипсовидни плодове първоначално ще бъдат зелени, а след това червеникави до кафеникавокафяви. Размерът им варира от 1,5 до 5 cm. Вградените в плътта твърди костилкови семена са едно- или двуклетъчни, като всяко съдържа кафяви семена, напомнящи на ябълки.
Пролетните присадки развиват силни издънки през май и юни. Тези разсад все още се отглеждат в саксии; през лятото с редовно поливане и хранителни процедури, за да се осигури плавен растеж. След първите студове зимувайте нашите растения в стая около 0— + 5 ° C. Те могат да бъдат засадени на открито на следващата пролет на постоянното им място. Толерантността към замръзване на сортове Ziziphus jujuba от различен произход варира значително. Типовете от американски произход са по-чувствителни към замръзване. Материалите от централноазиатски произход имат изключителна зимна устойчивост. Тези видове също зимуват добре в Унгария. Китайските фурми са неизискващо растение. Понася добре температурни крайности, от +40 ° C през лятото до -20 ° C през зимата. За добро развитие годишното отклонение от +30 -15 ° C изглежда благоприятно.
Растение с дълъг вегетационен период, изисква много слънчево греене.
Чувства се непретенциозно към земята, чувства се добре на сухи, каменисти склонове в Молдова и Централна Азия. Изисква редовно напояване само 1-2 години след засаждането, след което може постепенно да се превключва за използване на естествените валежи. Влажните зони с високо съдържание на хумус не са подходящи за монтаж. Той предпазва от късни пролетни студове и лошо време чрез късно поникване, което е много важна характеристика в нашите домашни условия.
Присадките дават плод на възраст 1-2 години. Те узряват плодовете си равномерно в продължение на 25-30 години. При добри условия животът им се оценява на 40-45 години. Болестите и вредителите все още не са вредни. Ценни екземпляри могат да бъдат намерени и сред разсад, размножен от семена. Избирайки ги, можем да им помогнем да се адаптират към нашите домашни условия.
Плодовете му узряват през октомври и ноември. Под кафяво-червената обвивка белезникавото, хрупкаво или брашнено месо покрива каменните семена. Вкусът е сладък, понякога приятно ароматен. Това е отличен деликатес за много сортове, дори пресни. След изсушаване плодовете му, които се набръчкват в една фурма, доставят истинско удоволствие. Броят на рецептите е безкраен: готви се с просо или ориз, пече се или се пече във фурна, от него се прави хляб от хинап, захаросани плодове, варени в мед и захарен сироп. Според древно китайско описание медената джуджуба е без конкуренция: „гответе големи, здрави, сушени плодове в захарна вода, извадете ги и ги подсушете за няколко минути на слънце или вятър, когато са достатъчно сухи, гответе отново за кратко време и след това отново изсушете. Когато изсъхне достатъчно, накълцайте кората по дължина с остър нож, завържете я заедно, след това я сварете отново - но в по-концентриран разтвор на захар и накрая я изсушете, за да не лепне повече. "