Ръководство за плавен преход към здравословна диета - BodyGeek
Най-новите научни изследвания показват, че ние сме това, което ядем много повече, отколкото бихме предполагали доскоро. От общото психично състояние до шансовете ни да не развием сериозни заболявания - изглежда, че всички те са тясно свързани с това, което се нарича чревен микробиом. Повече от едно същество, човекът е суперорганизъм, съставен от трилиони живи същества, които съжителстват в невероятен баланс, създаден през милиони години еволюция и адаптация към околната среда.
Само на чревно ниво този микробиом наброява над хиляда различни бактерии. Теглото на тези бактерии може да достигне дори два килограма от общото ни тегло, а гените, които управляват тяхното поведение, са дори 150 пъти по-многобройни от общите човешки гени. Звучи малко страшно да се мисли за това за първи път, но това, което прави всеки от нас уникален, е как тези бактерии и микроби взаимодействат на индивидуално ниво. Около една трета от чревния микробиом е често срещан и може да се намери в почти цялото човечество, а останалите са специфични за всеки от нас.
Когато ядем определена храна, насърчаваме растежа на определени бактерии. Те се увеличават в брой и успяват да ни въздействат дори на ниво апетит. Така че, ако днес ядохме пържени храни за бързо хранене, нека не се изненадваме, че утре ще копнеем за още една. Не само нашият мозък ни предава това желание, както не е нещо чисто рационално, тъй като например купихме по-евтино. За наш късмет нещата работят по същия начин и обратно - ако днес сме се хранили здравословно, съставки с контролиран произход, непреработени, тогава чревният ни транзит ще бъде коригиран навреме, така че да жадуваме само за здравословни храни.
Лесно е да се каже, но е доста трудно да се приложи на практика. Много по-лесно е да дадете няколко леи за бързо хранене и докато бягате до къщата или на следващата среща да хапнете нещо, за да не припаднете от глад. Всички искаме начин да спестим пари без главоболие. Цената за този навик обаче е доста висока. И спестяването на време и пари е само очевидно, защото след време ще се събудим със сметката: наднормено тегло, лошо психическо състояние, сериозни заболявания. И лечението на всичко това е много по-скъпо от икономиката, която им направих. Ето защо, ето най-добрите съвети за промяна на хранителните си навици, без наистина да правите жертви.
1. Етикетът е най-добрият ни приятел. Забелязали ли сте колко трудно е да намерите съставките в бързото хранене? По закон те са написани някъде и могат да бъдат поискани за консултация. Реалността обаче е, че никой не иска да поиска списъка на съставките в ресторант - бихме били смятани за странни или нацупени. Затова имайте предвид, че всеки път, когато купувате съставките за приготвяне на закуска, обяд или вечеря, вие имате пълен контрол над личните бактерии, които ще отглеждате и превръщате във ваши съюзници. От съществено значение е да прочетете всеки етикет със съставките, намерени на продуктите, които поставяте в пазарската количка. Отначало това ще бъде малко скучна работа, но с течение на времето ще се подобрите и ще можете да избягвате определени марки от самото начало. Удивително е колко много здравословни храни могат да бъдат намерени на намалени цени. Като общ съвет избягвайте храни с твърде много съставки, чиито имена не знаете как да се произнасят или за които не сте чували в ежедневието.
2. Преминете към здравословна диета на стъпки. Една от най-големите грешки, които можете да направите, е да промените начина си на живот за една нощ. Ако досега сте яли само в ресторант или за отнемане, яденето само на храна, над която имате пълен контрол, е просто твърде трудно. Ние сме същества, които разчитат силно на силата на навика и всяка промяна в рутината е като емоционална въртележка. Ако направите внезапна и фиксирана промяна през този период, когато се случи, че се припокривате с проблеми на работното място или във връзка, ще бъде почти невъзможно да се справите с всички тях. Затова е най-добре да започнете с малки стъпки. Гответе нещо 100% естествено една вечер. Отидете в ресторант, препоръчан от приятел за здравословната му храна. Потърсете в интернет за закуска, която е специализирана в естествената храна. Направете си офис салата от натурални съставки, закупени от пазара или от супермаркета, след като се консултирате с предложението на Пени. Ако можете да направите само тези няколко неща през първите няколко седмици, това е достатъчно. Имате време през следващия месец да увеличите броя на тези жестове за грижа за собственото си здраве.
3. Не губете пари и време в търсене на най-здравословните съставки. В нашето съзнание често здравословното е равно на „органично“ или специална опаковка, задължително зелена. Но истината е, че по-здравословно означава само естествено и просто. Просто погледнете най-новия каталог на Auchan, например, за да намерите много перфектни съставки за вкусно и здравословно ястие - сирене, яйца, пиле, риба и др. - всичко на по-ниски и за предпочитане цени. И за да спестите време е достатъчно да отидете до магазина с ясно установен план. Намерете няколко лесни за практикуване рецепти и потърсете съставки в онлайн каталозите на търговците на дребно в района, където живеете или имате работа. Истински приятел в това отношение е Kimbino.ro, сайт, който ви показва отстъпки на едно място, предлагайки ви най-новите онлайн каталози.
Очевидно всичко зависи от вашата воля, но фактът, че е научно доказано, че промяната на хранителните навици винаги отнема време, е нещо, което може да ни помогне много за поддържане на висок морал. Успех!