Ръководство за оцеляване за смилане на рафлета HuffPost Life
Продължавайки да разглеждате този сайт, вие приемате използването на бисквитки, за да ви предложим съдържание и услуги, съобразени с вашите интереси и нашата политика за поверителност. Научете повече и управлявайте тези настройки.
ДИЕТА - Нашето тяло не се нуждае от лечение с детокс, много е добре да прави собствено малко вътрешно почистване. Това обаче не означава, че трябва да поставим амортисьор. Когато седнем за раклет, нашите основни храни ще бъдат сирене, картофи, често придружени от студени разфасовки и алкохол. И този коктейл е по-скоро много тежък вид.
На въпроса как червата ни успяват да усвоят толкова много мазнини, сол и етанол едновременно, науката все още няма точен отговор. Inrae (по-рано Inra) стартира научноизследователска програма около храносмилането и взаимодействията между вино, хляб и сирене от март 2020 г., първа в света в партньорство с чуждестранни университети.
Защото в момента изследванията се фокусират основно върху смилането на храната в изолация.
Алкохол, фалшив приятел
Това не изключва да се правят определени изводи. Дидие Дюпон, отговарящ за тази програма и заместник-директор на звеното за наука и технологии за мляко и яйца в Inrae, изучава смилането на сиренето от няколко години. „Когато ядем сирене, има регулаторни явления, които забавят транзита“, каза той пред HuffPost. Хранителните вещества в сиренето задействат това забавяне, за да предотвратят преминаването на храната през тънките черва неразградени. "
И тук алкохолът усложнява картината. Както посочва хепатологът Виктор де Лединхен в „Освобождение“, противно на общоприетото схващане, „алкохолът не оказва благоприятен ефект върху храносмилането. [. ] Алкохолът увеличава общото количество калории за усвояване ".