Ръководство за маруля
Мнозина все още го записват като „заешка“ или „козя храна“. В съзнанието на другите, ръбът е, че салатата е за диети.
Ние, унгарците, сме толкова арогантни с тези вкусни листа, въпреки че има милиони фантастични възможности за тяхното използване, да не говорим за многото витамини, минерали и здрави фибри, скрити в листата. Макс. На шията изсипваме чаша захарно-оцетен дресинг до яйцето nokedli, а по-смелите вече опитват дресинга с балсамов оцет или кисело мляко.
Ако обаче се огледаме в хранителните навици на различните нации, можем да видим, че зелените салати могат да се ядат като предястие, дори вместо супа, да се сервират като гарнитура, а някои сортове (например спанак) да се използват в зелено смутита.
Въпреки че в началото на страницата си поставих важна цел да покажа, че светът на салатите е повече от купчина зелени листа, сега бих искал да добавя подробно ръководство за зелени салати.
Така че нека да стигнем до основите, как да избираме и съхраняваме зелени салати, как да ги приготвяме или. защо си струва да консумирате зелени листа.
За да имате наистина приятно изживяване със салати, тайната се крие в цитата по-горе: бъдете свежи и свежи.
Как да изберем свежа и вкусна маруля?
Това е относително просто. Изберете твърда, без петна, здравословна листна салата. Листата на пресната маруля са свежи, ярки на цвят, хрупкави, избягвайте повредени листа с кафяв цвят.
Ако купувате предварително опакована салата, винаги проверявайте датата на опаковане. Листата от марулята не понасят добре съхранението, така че винаги търсете най-новите стоки.
Ако изберете маруля, помиришете белия пън на салатата, от който може да се направи извод по вкуса му: сладък или горчив. Колкото по-светъл, бял цвят, толкова по-свеж торсът на салатата. Винаги избирайте солидна глава, просто опипайте главата на салатата, за да видите дали е достатъчно твърда.