Ръководство за кето диета

Кетогенната диета е страхотна. Всяка година отивам на кетогенна диета за няколко месеца. Защото това ме кара да се чувствам по-здрав, по-продуктивен и по-здрав. Прочетете защо в тази статия.

Когато времето стане студено, кето започва за мен. След това в продължение на няколко седмици ям кетогенна диета, тоест с много малко въглехидрати. Кето диетата е добра за мен. Съответства на вътрешната ми нужда от релакс и топлина. Чувствам се по-свеж, съзнанието ми се успокоява, тялото ми става приятно и топло - никога не ми изстиват краката, дори когато карам ски.

Кето диетата е основна храна Листни зеленчуци. Наташа и Левин от фермата за биологични билки Оберхавел доказват: Кето диетата е здравословна. Като цяло балансираха салата, спанак и билки за мен тридесет грама въглехидрати тежък.
Тридесет грама, ето колко въглехидрати можете да ядете на ден на кетогенна диета с ултра ниско съдържание на въглехидрати. В лъжица гранулирана захар има тридесет грама въглехидрати. A цяла кутия листни зеленчуци също.
Плащам 16,90 евро за килограм висококачествена регионална органична храна. Мога да се справя с това поне три дни, да намаля оксидативния стрес, да снабдя тялото си с всички важни витамини и да спестя пари на всичко отгоре.

Какво е кето диета

Кетогенната диета се състои предимно от мазнини, висококачествени протеини и зеленчуци. Тя се основава на диета с ниско съдържание на въглехидрати, но по-екстремна в избягването на въглехидрати. Кето диетата е диета с ултра ниско съдържание на въглехидрати. Нишестените зеленчуци като картофи или моркови също са пропуснати. Типичната кето диета се състои от 60 до 75 процента мазнини, 15 до 30 процента протеини и 5 до 10 процента въглехидрати.

Чрез строго намаляване на въглехидратите, тялото е принудено да не използва глюкозата като енергиен източник, а да изгаря така наречените кетони или кетонни тела. Кетонните тела се произвеждат от мазнини от (здравия) черен дроб. Този преход има редица ползи за тялото за здравето. Губите телесно тегло, ставате будни и живи, умственото ви представяне се увеличава. Болести като деменция, диабет и дори рак могат да бъдат облекчени или дори излекувани чрез кетогенната диета.

Чрез човешкото храносмилане въглехидратите от храната се превръщат в глюкоза (гроздова захар). Захарта се вкарва контрабандно във всички телесни клетки от хормона инсулин, който я изгаря за енергия. Веднага след като глюкозата вече не е налична, поради глад, зима или просто след физическо натоварване без закуска, тялото автоматично преминава в кетогенен режим. След това изгаря мазнините за съхранение. Тази промяна се създава при хората като начин за оцеляване. Това е естествено и здравословно.

Ако се храните нормално, но пропускате въглехидратите, човек говори за това Хранителна кетоза. Когато човек пости и по този начин потупва шлюзовете на телесните запаси, това се нарича Гладният метаболизъм.

За съжаление в заможното западно общество телата ни вече нямат време да преминат към кетогенно производство на енергия, тъй като въглехидратите са винаги на разположение. Те са вездесъщи: В пекарната във всеки продукт, с изключение на твърдо сварените яйца на щанда. В бара с мюсли, в кубчетата захар за млечното кафе, в шоколадовия пудинг за десерт, в домашните спагети от спелта от баба, във вкусното плодово смути от хладилния рафт на магазина за здравословни храни. Прясното мляко също съдържа захар, особено захаросаните псевдо-плодови кисели млека. Мазнините, от друга страна, са с недостатъци. Обезмаслените млечни продукти са модни, но те са нездравословни неща, които аз лично никога не бих ял.

Кетогенната диета се освобождава от захарта, като по този начин отваря достъп до нашите мастни резерви. Тъй като обаче мазнините не са водоразтворими, но тялото ни се основава на вода, черният ни дроб трябва да преобразува мазнините във водоразтворими транспортни пакети. Тези опаковки се наричат кетони. Те могат да се използват като енергиен източник от всички митохондрии в нашите клетки.

Кето диета срещу заболявания

1. Невродегенеративни заболявания

Кето диетата е терапевтично ценна при лечението на невродегенеративни заболявания като епилепсия, болест на Алцхаймер или Паркинсон. Ползите от производството на енергия без глюкоза за нервни заболявания са известни от десетилетия. Той е „по-нисък в замърсителите“ и има по-малко неправилни превключвания между нервните клетки. Хората с психоза също могат да се възползват от това.
Невродегенеративните заболявания не рядко се причиняват от инсулинова резистентност на мозъчните клетки. Невроните могат просто да умрат от глад, въпреки изобилието от захар в храната, ако глюкозата вече не може да бъде контрабандна в нервните клетки. Стига се до „хипогликемия“ в главата. Това може да предизвика заблуди, както се наблюдава при хора, които гладуват. Учените са открили, че кетоните са отлична алтернатива за устойчивия на инсулин мозък. Освен това кетоните намаляват оксидативния стрес и противодействат на митохондриалните разстройства, и двете често срещани причини за невродегенеративни заболявания.

Опитвам се да убедя майка си да приеме кетогенната диета от години. Това би й помогнало, не на последно място срещу умората и любовните дръжки. Но за съжаление, с най-добрата воля в света, не успявам да примамя майка си далеч от захарта. Майка ми е убедена, че „захарта е храна за нервите“. „Захарта е невротоксин!“, Казвам рефлексивно всеки път. Но за съжаление, за съжаление, не мога да отвеждам майка си от любимото руло със сладко за закуска или парчето торта Шварцвалд следобед. Съвсем не за ваниловите полумесеци по телевизията. Кетоните действат като извор на младост за майка ми. За да я снабдя с кетонни тела, въпреки приема на захар, й давам MCT масло. Това е много добре за майка ми и се радвам, че MCT маслото се предлага като алтернатива на кетогенната диета.

2. Метаболитен синдром

Така нареченият метаболитен синдром е метаболитно заболяване, което може да предизвика широк спектър от симптоми като високо кръвно налягане, висока кръвна захар, затлъстяване и абнормни нива на липидите в кръвта. Метаболитният синдром върви ръка за ръка с повишен риск от инфаркт, диабет и инсулт. Тези симптоми обикновено се лекуват с медикаменти: лекарства за понижаване на холестерола, регулатори на кръвната захар и антихипертензивни средства се използват от конвенционалната медицина.

Кетогенната диета е алтернатива на лекарствата. Научни изследвания показват, че кето диетата може да облекчи много заболявания на метаболитния синдром, по-специално чрез намаляване на липидите в кръвта, теглото, процента на телесните мазнини и чрез понижаване на високото кръвно налягане. В допълнение, кето диетата облекчава съществуващата инсулинова резистентност и работи срещу хронично възпаление.

3. Диабет тип 2

Тъй като ние хората вече не превключваме между излишък и глад по еволюционен начин, тъй като захарта е винаги на разположение, клетките на тялото стават все по-високи. Твърде много е твърде много: клетките вече не могат да се справят с количеството изядена захар, с което са бомбардирани всеки ден. Те млъкват. Техните рецептори блокират инсулина, хормона за пренос на захар. От друга страна, приемът на инсулин не е добра идея - тъй като на организма не му липсва инсулин, а по-скоро готовността да приеме инсулина. Диетата с ниско съдържание на захар е от дневен ред, както обикновено е лекарството, което поддържа ниската кръвна захар. Но можете да поправите рецепторите на клетките - като ги освободите от въглехидратите, като просто им дадете по-дълга почивка.
Кетогенната диета драстично понижава кръвната захар. Устойчиви ефекти при пациенти с диабет могат да бъдат постигнати след няколко месеца с кето диета. Можете да тествате дали диабетът е излекуван, като отново консумирате глюкоза след по-дълга кето фаза. Ако това ви умори, безразборно и неефективно отново, тогава трябва да възобновите кето диетата.

4. Затлъстяване

Хипогликемичният мозък вика за храна. Постоянно сигнализира: дайте ми захар! Това е най-важният механизъм за оцеляване, който направи човечеството велико. Огладняваме и се храним, когато нямаме достатъчно глюкоза в главите. Но защо някои мозъци никога не спират да крещят за захар, дори след като току-що сте яли?

Затлъстяване поради инсулинова резистентност

Отново отговорът може да се намери в инсулиновия механизъм. Инсулинът определя кога и колко захар се доставя до кои клетки. Ако нервните клетки вече са станали устойчиви на инсулин, до мозъка не достига достатъчно захар и той реве за шоколад, въпреки че кръвта почти е станала какао. Последица: Ядеш и ядеш и ядеш, напълняваш и все още си накуцвал.

Затлъстяване от възпаление

Наднормено тегло поради стрес

5. Кето диета срещу рак

Кетогенните диети могат да помогнат при някои видове рак. Тялото без захар има антиканцерогенни свойства, тъй като някои видове ракови клетки са зависими от ферментацията на глюкозата. Съществуват научни доказателства за положителни ефекти на кето диетата върху рак при злокачествен глиом (тумор на мозъка или гръбначния мозък), невробластом, рак на простатата и рак на дебелото черво. Но ракът на гърдата, ракът на кожата и ракът на белите дробове също могат да се справят с кетогенната диета, както показват по-малки научни изследвания. Кето диетата понижава нивата на туморен растеж, като инхибира свръхекспресията на подобен на транскетолаза протеин.

Неизползването на глюкоза насърчава клетъчната смърт на някои ракови клетки и предотвратява растежа на нови туморни клетки. Кетогенната диета намалява оксидативния стрес и възпалението, потиска mTOR (протеин, който регулира клетъчния растеж и регенерация) и повишава чувствителността на някои ракови клетки към химиотерапия. За съжаление, не всички видове ракови клетки реагират на кетогенната диета.

Също така, не всички хора реагират на кетогенната диета. Когато един мой отдалеч свързан чичо разви мозъчен тумор, аз му разказах за кетогенната диета. „Предпочитам да умра, отколкото да се откажа от сладкиши“ беше честният му отговор. Е, той умря.

Кето стереотипи

Отново и отново се казва, че кето диетата е с ниско съдържание на хранителни вещества, едностранна и трудна. Това изобщо не е вярно! В случая е точно обратното! Тези, които следват кетогенна диета и следователно избягват много ежедневни храни, са още по-съзнателни и богати на хранителни вещества. Поне така се чувствам.

Когато приятелката ми купува кок на бяло брашно в закусвалнята на U-Bahn, покрита с маргарин, пластмасова шунка и парче неорганичен Ементалер, тогава изваждам чашата си с веган органична свинска мас. Домашно приготвено от смес от масла Омега 3 с кокос, пържен лук, морска сол и няколко парчета ябълка. Плюс мини краставици за потапяне и твърдо сварени органични яйца. Кой от нас получава повече здравословни микроелементи, тя или аз?

Или нещото със смутитата. „Имате нужда от нещо умно за закуска“, майка ми обича да предупреждава, когато се хваля за моите спаначени смутита. Тя иска да имам овесени ядки с кисело мляко и може би лъжица мед. По принцип няма нищо лошо в това. Но имам непоносимост към глутен в овесените ядки, алергичен съм към млечни продукти и също съм непоносим към фруктоза. За мен типичната „здравословна закуска“ просто не се побира. Предпочитам да смесвам вкусна напитка от спанак, куркума, лимонов сок, MCT масло, ленено масло, чай Earl Grey, парче масло от сурово мляко и лъжица люспи от псилиум. За да не стане скучно, добавям черен пипер, еритритол и малко тире джин. Къде е проблема?

Добре известен кето стереотип се отнася до консумацията на месо. Кетарианците са известни месоядни животни, доколкото това е вярно. Вкусната пържола от свободно отглеждане с дебел ръб на мазнини и салата, или органични пуешки гърди върху манджа от цвекло с масло са любимите ми ястия. Но би работило и без месо и без млечни продукти. Като кетарианец можете да живеете веган. Това е кето за напреднали потребители, тъй като вегетарианските източници на протеини имат много повече въглехидрати от животинските. Например, ядките съдържат 10 до 20 грама протеин на 100 грама, плюс 4 до 10 грама въглехидрати. От друга страна, месото има 0 грама въглехидрати и 20 до 30 грама протеин на 100 грама. Но където има воля, има начин. С конопените семена, бадемовото мляко и планините листни зеленчуци дори веган кетариан може да консумира достатъчно протеини без симптоми на дефицит.

Кето истини

Кетогенната диета не е социално приемлива. Ако съм кетогенен в присъствието на майка си, това е борба при всяко хранене. „Не обичате да ядете картофи със спанака си“ или „бъркани яйца за закуска? Това не работи! ”Готвене и за двама ни, кетогенно, о, боже. След това правя печено агне със зелен фасул (върху който сипвам пресен зехтин) и допълнителни картофени кнедли за майка ми. Това се получава. Но тестени изделия? Спагети? Яхния? Какво да ям от него? Телешко рагу с люспи масло върху спагети от тиквички, да, добре, можете да го направите. Но това отнема много време. Или взимам юфка конджак, но майка ми не ги харесва. Когато майка ми готви, това обикновено означава, че ще остана гладен. Защото там някъде винаги има брашно, или захар, или и двете.

Кафе и сладкиши с приятели? Да, можете в кафенето с ниско съдържание на въглехидрати Simply Keto. Тук печете без захар с еритритол. Но иначе? Съвместно посещение на кафене с мен означава, че поръчвам няколко чаши черно кафе, без мляко, захар и бисквити. Може би моля за закуска, което всъщност не се сервира без закуска, но веднъж те правят изключение за мен. Като изключение. С парче домат. Не споделям лошата съвест на моята приятелка, която влошава нещата и вече не вкусва тортата.

Друга кето истина: Не можете да пиете добре кетария. Кетарианците се нуждаят от пълната сила на черния си дроб, за да произвеждат кетони. Когато черният дроб разгражда алкохола, той не го прави толкова добре. Чаша вино, това е добре, или чист джин върху лед. Но наистина се мотай с пет бутилки бира, съжалявам, няма начин.

Кето заключение

Не се страхувам някога да се разболея, защото ям редовно кетогенно. В резултат на това всички потенциални ракови клетки в тялото ми умират, надявам се и само надеждата трябва да помогне да се предотврати развитието на ракови клетки в мен.

Чувствам се годен и продуктивен в кетогенни фази, отслабвам, обичам да (!) Упражнявам се и правя повече от преди. Ефектът е траен и съм убеден, че ще донесе добро на тялото ми.

Няма причина аз да не съм кетогенен. Изключение: майка ми е с мен. След това преминавам в режим на глюкоза. С плодове, просо каша, безглутенов оризов хляб и картофени кнедли. Така е и светът.

6 коментара

Здрасти! От 1 месец съм на кетогенна диета, за да поддържам стабилна кръвната си захар, която работи много добре (без лекарства), но изведнъж забелязвам, че кръвната ми захар скача много високо по време на физическо натоварване, без да приемам храна. Може ли да ми обясните защо това може да бъде? Благодаря ти много!

Мила Габи,
как измервате кръвната си захар? Това може да се дължи на неправилни методи за измерване?
Ако тестовете са верни, мога да ви помогна с указание: Човешкото тяло може да извлече глюкоза от протеини. Ако изобщо не се храните, преди да тренирате, т.е. също нямате източници на високоенергийни мазнини, тогава тялото ви може да използва свой собствен протеин за производство на глюкоза?
Какво ще кажете за кръвната си захар, ако консумирате MCT масло, кокосово масло или други храни с високо съдържание на мазнини преди тренировка? Ако не спазвате веганска кетогенна диета, бих препоръчал да изядете парче мазнина, като тест, преди да тренирате. Може би това ще регулира положително кръвната Ви захар надолу? Моля, изпробвайте и останете любопитни.