Ръководство за флуор Разпознаване и лечение на дефицит

Актуализирано на 24.07.19

Флуорът играе ключова роля, особено за костите и зъбите. Той е по същество отговорен за зъбния емайл и костната структура. Тялото получава флуор ежедневно с храна. Добри източници на флуор са предимно черните чайове, както и минералната и чешмяна вода. Осигуряването на достатъчно количество флуор на тялото ви може да намали риска от кариес.

Това ръководство предоставя информация по следните теми:

Функции в тялото

Човешкото тяло съдържа около два до пет грама от микроелемента. Докато пет процента от това се съхраняват в кожата, ноктите и косата, останалите 95 процента се разпределят в костите и зъбите. Флуорът е микроелемент, който е важен за костите и зъбите. Там той поема следните задачи:

участва в изграждането на костите
укрепва костната структура
прави костите по-устойчиви, особено във фазата на растеж
инхибира ензимите на оралните бактерии, които са отговорни за развитието на кариес
втвърдява зъбния емайл и го предпазва от външни влияния

Причини за дефицит на флуор

Недохранването може да бъде причина за дефицит на флуор:

Това включва както недохранване, което често се наблюдава при едностранно хранене, така и недохранване, което често се среща при диети.
Освен това е възможно флуорът да се абсорбира недостатъчно само от храната. Причини за това могат да бъдат стомашно-чревни заболявания или редовен прием на лекарства, инхибиращи стомашната киселина.
Освен това прекомерно високото съдържание на фосфат в диетата затруднява усвояването на флуора.

Симптоми

Следните симптоми могат да се появят при дефицит на флуор:

повишена чувствителност към кариес
инхибира растежа на костите и тялото
повишен риск от фрактури

Ежедневно изискване за флуор

Според Германското общество по хранене (DGE) препоръките за дневен прием на флуорид са следните (без да се взема предвид съдържанието на флуорид в питейната вода или хранителните добавки под формата на обогатена с флуор готварска сол или други хранителни добавки):

скъпа

0 до под 4 месеца: 0,25 mg
4 до по-малко от 12 месеца: 0,5 mg

деца

1 до под 4 години: 0,7 mg
От 4 до под 7 години: 1,1 mg
От 7 до под 10 години: 1,1 mg
10 до под 13 години: 2,0 mg
13 до под 15 години (мъже): 3,2 mg
От 13 до под 15 години (жени): 2,9 mg

Младеж/възрастен мъж

15 до под 19 години: 3,2 mg
От 19 до под 25 години: 3,8 mg
От 25 до под 51 години: 3,8 mg
51 до под 65 години: 3,8 mg
65 години и по-големи: 3,8 mg

Юноши/възрастни жени

15 до под 19 години: 2,9 mg
От 19 до под 25 години: 3,1 mg
25 до под 51 години: 3,1 mg
51 до под 65 години: 3,1 mg
65 години и по-големи: 3,1 mg

Бременност и кърмене

Специални рискови групи

Някои рискови групи трябва да обърнат особено внимание на своя флуорен баланс:

Кърмачета и деца

Поради растежа и формирането на зъбите, бебетата и децата се нуждаят от повече флуор.

Бременни жени

Като правило не се подозира допълнително изискване за флуор. Независимо от това, приемът на натриев флуорид може да се препоръча за развитие на зъбите и костите на нероденото дете и за осигуряване на собствените му резерви.

Хора, които имат остеопороза

Тъй като флуоридът има положителен ефект върху костната плътност, той също може да има положителен ефект върху остеопорозата заедно с витамин D и калций.

Диета при недостиг на флуор

В допълнение към черния чай и пиенето и минералната вода, следните растителни храни могат да помогнат за задоволяване на дневните ви нужди от флуор:

Храни на растителна основа, богати на флуор

Различните видове плодове и зеленчуци, както и някои ядки и сирена, съдържат много флуор (информация за 100 g храна):

плодове

Червено френско грозде: 0,02 mg
Банани: 0,01 mg
Цариградско грозде: 0,01 mg
Круши: 0,01 mg

зеленчуци

Бял боб: 0,10mg
Спанак: 0,08 mg
Царевица: 0,04 mg
Лук: 0,04 mg
Леща: 0,03 mg
Домати: 0,02 mg
Гъби: 0,02 mg
Кейл: 0,02 mg
Краставица: 0,01 mg

ядки

Орехи: 0.68mg
Ядки кашу: 0,14mg
Фъстъци: 0,13 mg
Бадеми: 0,09 mg

Зърнени продукти

Пшенични трици: 0,16mg
Пшеничен зародиш: 0,14 mg
Овесени ядки: 0,08 mg
Просо: 0,05 mg
Кафяв ориз: 0,04 mg
Ръжен хляб: 0,01 mg

Животински храни, богати на флуор

Следните видове месо и риба, както и морски дарове могат да покрият дневната нужда от флуор (информация във всеки случай в 100 g храна):

плът

Свински черен дроб: 0,29mg
Говежди черен дроб: 0,13 mg
Филе от говеждо месо: 0,10 mg
Свински котлет: 0,05 mg

риба

Треска: 0,13 mg
Пъстърва: 0,03 mg
Скумрия: 0,03 mg

Морска храна

Миди: 0.48mg
Скариди: 0,16 mg
Стриди: 0,12 mg

Ежедневна потребност от флуор чрез диета

Ежедневната потребност от флуор зависи предимно от възрастта и пола. Тъй като храните обикновено не съдържат много флуор, много хора не успяват да изпълнят ежедневните си нужди. Следователно, допълнителна доза флуор може да бъде под формата на:

флуорирана готварска сол
Изплакнете с разтвор на флуор
Нанасяне на флуориден гел или флуориден лак от зъболекаря
Флуоридни таблетки
флуоридна паста за зъби

По-специално трапезната сол, която се продава и като "йодирана сол с флуорид", е евтин и ефективен метод, който има положителен ефект.

Трябва да се внимава, когато се обсъжда количеството флуор в пастата за зъби при деца. Можете да прочетете изчерпателна информация за този аспект и за флуора в пастата за зъби като цяло в тази статия: Пастата за зъби с флуор ли уврежда нашите зъби

Вещества, които инхибират усвояването на флуор

Ако се приемат по-големи количества калций, магнезий или алуминий, това може да инхибира абсорбцията на флуорид.

Вещества, които насърчават усвояването на флуор

Микроелементът молибден може да улесни усвояването на флуорид от червата.

Последващи заболявания поради липса на флуор

Възможни вторични заболявания при липса на флуор могат да бъдат:

остеопороза
артериосклероза

Лекувайте и предотвратявайте дефицит на флуор

За да се лекува дефицит на флуор, първо трябва да се изясни причината. Ако симптомите на дефицит идват от недохранване или недохранване, важно е да се промени диетата, да се допълни с други микроелементи и да се използва готварска сол, обогатена с флуор. Ако дефицитът се дължи на заболяване, първо трябва да се отстранят причините за него. Флуорните добавки под формата на таблетки или сол също помагат. Важно е обаче да се използва само една форма на добавка наведнъж, в противен случай предозирането може да настъпи бързо.

Ако се използват флуоридни таблетки за предотвратяване на кариес, дозировката зависи от съдържанието на флуор в питейната и минералната вода и възрастта на детето.

Следните препоръки за прием се отнасят за съдържанието на флуор в питейната и минералната вода до 0,3 mg/l:

скъпа

0 до 4 месеца: 0mg
4 до 12 месеца: 0 mg

деца

1 до 4 години: 0mg
4 до 7 години: 0,25 mg
7 до 10 години: 0,50 mg
10 до 13 години: 0,50 mg
13 до 15 години: 0.50mg

Тийнейджъри/възрастни

Ако съдържанието на флуор в питейната и минералната вода е от 0,3 до 0,7 mg/l, количеството добавка се намалява наполовина и ако концентрацията е повече от 0,7 mg/l, не се препоръчва добавяне на флуор.

Предозиране

Като цяло дневният прием на 5 mg флуорид не е токсичен за здрав възрастен човек. Ако обаче се приемат повече от десет до 25 mg флуорид дневно в продължение на години, настъпват сериозни увреждания като скелетна флуороза, което е свързано със ставни промени и повишена чупливост на костите. Освен това меките тъкани могат да се втвърдят.

Продължителното предозиране на два до четири милиграма флуорид може да доведе до флуороза на зъбите, особено при деца през първите осем години от живота. Това се проявява като бели или жълтеникави петна по зъбите и се развива особено във фазите на минерализация, докато зъбите се развиват.

подувам

Burgerstein, U., Schurgast, H, Zimmermann, M: Наръчник Хранителни вещества - профилактика и лечение чрез балансирана диета (2012), Trias Verlag (12-то издание)