Ръководство за авокадо за начинаещи и напреднали - Диван
Почти навсякъде може да се получи авокадо, но малцина знаят какви вкусни ястия могат да бъдат направени от него за секунди. Повечето са запознати с мексиканската версия на гуакамоле, но има и много други кулинарни деликатеси. В Испания и Мексико е предпочитан за деца на няколко месеца, защото може да се използва за „свещеник“ за няколко минути, пълен е с ненаситени мастни киселини и има високо съдържание на желязо.
Освен това те имат изключително добър вкус и могат да се ядат солени и сладки. Сега представяме две рецепти: оригинален гуакамоле, испански крем от авокадо. Като бонус направихме и няколко рецепти за деца.
В предишната ни статия ви показахме как да обелите и консумирате своя нар, сега е ред на авокадото. Зеленият плод има неутрален вкус, богат е на полезни мазнини и има зряла кремообразна текстура. Тъй като няма самостоятелен вкус, той е добра съставка за различни кремове, но можем да го поставим и в салати.
Струва си да се отбележи, че обеленото авокадо много бързо почернява, кремът от авокадо също бързо губи своя свеж зелен цвят, този процес може да се забави, като натиснете върху горния край на готовия крем - върху самия крем - възможно най-плътно, за да направите контакт с въздуха възможно най-малко.
Кой е добър?
Авокадото, твърдо като камък, често срещано в магазините, все още е незряло. Те също могат да бъдат закупени безопасно, но очаквайте, че ще отнеме няколко дни, докато плодовете бъдат в състояние, подходящо за консумация. Ако търсите авокадо за деня, лов за по-меки, но все още не напълно откъснати парчета. Твърдо закупените авокадо обикновено не са много деликатни, те омекват по-бавно на дъното на хладилника, по-бързо на плота, в хартиена торбичка (за 2-3 дни), докато много хора смятат, че най-добрият начин за турбо узряване е да сложите банан в торбата.
Винаги само сурови!
Авокадото трябва да се яде сурово, приготвено много горчиво. Незрелите (много твърди) плодове се считат за токсични, но не се притеснявайте, няма да умрат, дори ако се консумират полутвърди, просто не прекалявайте.
Много е лесно да се обели
Авокадото е много лесно за белене/разглобяване, струва си да започнете, ако плодовете се чувстват меки под лек натиск, все още не е много вкусно. Не е добре да презреете, ще стане кафяво, което вече не е твърде вкусно.