Ръководство - Тегла и мерни единици - Зеленчуци
Колко грама масло отговарят на една чаена лъжичка според рецептата? А какво тежи средно парче хляб? Не се отчайвайте, скъпи готвачи. Ние сме съставили най-доброто ръководство за тегла и мерни единици за вас.
Често човек не е сигурен колко от зеленчуците или плодовете остава след почистване. Можете също така да се запитате колко отпадъци трябва да вземете предвид при пазаруване, така че порциите да са достатъчни след това.
Ситуация, с която всеки готвач вероятно е запознат: Според рецептата това трябва да са 800 грама картофи за яхния. Претеглянето не е проблемът. Освен това повечето от плодовете и зеленчуците в супермаркета имат везни за проверка на баланса. Важният въпрос, който сега възниква:
Колко картофи всъщност остават, след като сте обелили клубените?
Нашите таблици по теглото и мерните единици хвърлят светлина върху гъстата маса грамове, литри, супени лъжици, децилитри и чаени лъжички.
Колко тежи една ябълка, когато е обелена? Колко тегло трябва да изчислите за бананова кора? А колко остава от вече малките репички след белене? Вижте сами!
| Непочистена суровина (100 грама) | Почистена суровина |
| киви | 87 g |
| мандарина | 65 g |
| манго | 69 g |
| праскова | 92 гр |
| слива | 94 g |
| оранжево | 72 g |
| Диня | 44 г. |
| Гроздов | 96 g |
| Apple | 85 g |
| банан | 67 g |
| круша | 90 g |
| ягода | 97 g |
| Грейпфрут | 66 гр |
| Пъпеш от медена роса | 80 g |
| касис | 98 g |
| череша | 89 g |
зеленчуци
| Непочистена суровина (100 грама) | Почистена суровина |
| патладжан | 83 гр |
| Целина | 63 гр |
| карфиол | 62 гр |
| Зелен боб | 94 g |
| броколи | 61 г. |
| Гъби | 98 g |
| китайско зеле | 79 g |
| цикория | 89 g |
| копър | 93 g |
| картофи | 80 g |
| савойско зеле | 72 g |
| лук | 92 гр |
| Колраби | 66 гр |
| Моркови | 81 г. |
| Чушки | 77 гр |
| Праз | 58 гр |
| репичка | 63 гр |
| брюкселско зеле | 78 g |
| Краставица | 74 g |
| аспержи | 74 g |
| спанак | 85 g |
| домат | 96 g |
| тиквички | 87 g |
Лъжица мярка в грамове
Палец нагоре често работи, но не винаги. Това, което се е доказало в кухнята, а следователно и в списъците на съставките в рецептите, са мерните единици чаени лъжички. Нашата таблица предоставя информация за това колко грама могат да бъдат скрити зад лъжица.
| съставка | Изравнете чаена лъжичка | Изравнете супена лъжица |
| бакпулвер | 3 g | 10 g |
| Сос (мигновено) | 3 g | 8 g |
| Бульон (незабавен) | 3 g | 8 g |
| масло | 4 g | 10 g |
| крем сирене | 5 g | 15 g |
| Фруктоза | 4 g | 12 гр |
| Перлен ечемик, зърнени храни | 10 | 18 g |
| Овесена каша - нежна, сурова | 3 g | 8 g |
| пчелен мед | 10 g | 20 гр |
| Кафе на прах | 2 g | 6 g |
| Крем за кафе | 5 g | 15 g |
| Какао на прах | 2 g | 5 g |
| Сирене, настърган | 3 g | 8 g |
| Сладко, мармалад | 6 g | 16 g |
| Билки, нарязани | 2 g | 4 g |
| Бадеми, смлени | 3 g | 8 g |
| маргарин | 4 g | 10 g |
| майонеза | 4 g | 12 гр |
| Брашно | 3 g | 10 g |
| мляко | 5 g | 15 g |
| масло | 3 g | 10 g |
| Пудинг на прах | 3 g | 10 g |
| пудра захар | 3 g | 10 g |
| Сметана, кисела | 5 g | 13 g |
| Сметана, сладка (течна) | 5 g | 13 g |
| сол | 5 g | 15 g |
| горчица | 5 g | 9 g |
| хранително нишесте | 3 g | 9 g |
| Доматена паста | 5 g | 15 g |
| захар | 5 g | 15 g |
Допълнителни единици
Колко тежи една супена лъжица ориз, колко грама тежи една чаена лъжичка подправки на кантара? Ще ви кажем!
| Непочистена суровина | Почистена суровина |
| Масло, 1 пълна с.л. | около 20 - 25 g |
| Мляко, чаша | около 150 мл |
| Бучка захар, 1 брой | около 3-5 g |
| Ориз, 1 с.л. | около 15 g |
| Грис, 1 супена лъжица натрупана | около 20 g |
| Грис, изравнен 1 с.л. | около 12 g |
| Подправки, 1 чаена лъжичка смлян, покрит | 2 g |
| Галета, 1 с.л. | около 20 g |
| Брашно за хляб, изравнено 1 с.л. | около 12г |
Претегли бързо
Вече могат да се откажат от кухненските везни: Какво тежи дебел парче варена шунка? Приблизително колкото среден кок. Изненадан? Можете да намерите по-вълнуваща информация за теглото в таблицата по-долу.
| продукт | Средно тегло |
| 1 филия хляб (нормален размер) | около 40 g |
| 1 филия бял хляб/препечен хляб | около 30 g |
| 1 филийка хрупкав хляб | 8-10 g |
| 1 ролка | около 45 g |
| 1 сухар | около 8 g |
| 1 филия сирене (тънко) | около 20-25 g |
| 1 филия сирене (дебело) | около 40 g |
| 1 филия шунка (тънка) | около 25 g |
| 1 филия шунка (дебела; варена) | 40-50 g |
| 1 филия говеждо месо | 25-30 g |
| 1 филия печено говеждо месо | около 30 g |
| 4 филийки салам (тънки) | около 20 g |
| 1 супена лъжица кварк | около 30 g |
| 1 супена лъжица кварк (натрупан) | около 50 g |
| 1 малка ябълка | 100-125 g |
| 1 средна ябълка | 125-150 g |
| 1 голяма ябълка | около 200гр |
| 1 малка круша/банан | 100-125 g |
| 1 голяма круша/банан | 150-200 g |
| 1 среден портокал | около 150 g |
| 1 голям портокал | около 200гр |
| 1 грейпфрут (помело) | 300-400 g |
| 1 малка праскова | около 75 g |
| 1 средна праскова | около 100 g |
| 1 голяма праскова | 120-150 g |
| 1 домат | 50 гр |
| 1 зеленчуков домат | 200-250 g |
| 1 краставица | 400 гр |
| 1 средна глава лук | около 50 g |
| 1 връзка репички | около 50 g |
1 чаша, която побира около 150 ml:
| продукт | Средно тегло |
| захар | около 180гр |
| Брашно | около 105 g |
| Галета | около 130 g |
| грис | около 150 g |
течности
Милилитри? Литър? Няма проблем. Но кой от вас може да измери сантилитър (cl) на око? Нашата таблица предоставя вълнуващи фигури за илюстрация.