Ряпа, зеленчук, който румънците ядат три пъти на ден; Доктор Експрес

Ряпата произхожда от страните от средиземноморския басейн, а у нас понастоящем се отглежда на малки площи в графствата Брашов и Марамуреш. Преди картофите, преди стотици години, румънците са яли ряпа три пъти на ден.

Популярни имена: broajbe, ciuş, рапица, китайски кюречи, полеви кюречи, хордал, кюречести ряпа, стърнища ряпа, лятна ряпа, дива ряпа, смлени круши. Ряпата обикновено е с размер на ябълка, бяла отдолу и лилава отгоре. Коренът, листата и семената на ряпата се използват за терапия.

който
В популярната традиция листът се поставял на порязвания, рани, натъртвания. С настъргана ряпа, пържена в масло, бяха направени връзки към шишчетата, хрилете (суровите листа също бяха поставени под ухото). С лапи от нарязана ряпа, лук и свинска мас жените изпитваха болка. Отварата от ряпа също измиваше жени с болести. Топлата лапа от пресен или сушен корен от ряпа помага за бързото събиране на гной.

Как да ядем ряпа?

Ряпата има ниска калорична стойност и добра смилаемост, идеална е при диети, но е призната и като афродизиак. Лекарите препоръчват да се яде ряпа, особено през зимата. В кухнята ряпата губи популярността си по време на управлението на Екатерина Велика, която настоява да отглежда картофи. През двадесети век приготвянето на ястия от ряпа се счита за вулгарно и дори неприлично. По този начин бяха загубени много тайни за обработка, приготвяне и рецепти за ястия от ряпа. Днес обаче съвременният свят е преоткрил ряпата като храна и лекарство.
Те се добавят към супи и бульони, които им придават приятен аромат. Те също могат да бъдат мариновани. Ряпата може да бъде печена, варена или пълнена, тя е съставка в яхнии и салати. От ряпата, нарязана на кръгчета и изсушена във фурната, може да се приготви много вкусно диетично кафе. Изберете малка ряпа, те са по-сладки и за разлика от големите, нямат дървесна текстура. Трябва да има гладка, безупречна кожа. Съхранявайте в хладилник и консумирайте най-много в рамките на една седмица. Листата могат да се приготвят точно като спанака.

Ряпа и красота

- Яхнията от листа от ряпа има подхранващ ефект върху косата: укрепва я, бори се с преждевременната загуба на коса, нейната крехкост и излишните мазнини.
- Месестата част на листата на ряпата има противовъзпалителни свойства и се използва за лечение на акне.
- Екстрактът от листа от ряпа се препоръчва за гаргара при заболявания на зъбите, но също така и за предотвратяване на кариес.