Ризото с тиквено масло и бяло вино, рецепта стъпка по стъпка
Ризото с маслена тиква и бяло вино, рететя стъпка по стъпка. Как да си направим ризото с тиква? Рецепта за ризото. Това е есенна рецепта, много приятна за дъждовните дни, когато се чувствате като нещо топло и хубаво.
Знаете ли как да готвите с вино? Чаша в храната, останалата част от бутилката в кухнята! Баща ми! 🙂
Съставки за рецепта за ризото с тиквено масло и бяло вино
- Малка маслена тиква (тиква)
- 180 г оризово ризото
- Малък червен лук
- Няколко скилидки чесън или чеснова паста
- Звънец
- Стрък целина (целина)
- Шепа чери домати
- 75 g чоризо на кубчета (вегетарианците могат да го заменят с накълцани гъби или просто да го пропуснат)
- 300 мл сухо или полусухо бяло вино (този път използвах шардоне, излиза много добре с италиански пино гриджо)
- 250 мл бистра супа от пилешко или зеленчуково (може да се приготви предварително)
- Подправки/сушени билки: градински чай, майорана, мащерка, розмарин, дафинови листа, на вкус
- Малко масло за втвърдяване
- Магданоз и пармезан, за сервиране
Как да приготвим рецепта за ризото с тиква?
Първо сложих лука, чесъна и ориза в тигана. След това кубчетата чоризо. След това тиквата, нарязана на кубчета. След това целината и пиперът, нарязани на ситно. След това чери доматите, разрязани наполовина.
Угасих цялото цвърчене в тигана с чаша бяло вино (около половината от общото количество). Добавих подправките. Когато виното започна да попива, добавих пилешката супа.
Оризът ще набъбне и ще поеме цялата течност. Когато видях, че има опасност да избяга, го почетох с чаша вино.
Накрая смесих лъжица настърган пармезан в ризотото и го поръсих с пресен магданоз.
Рецептата и снимките са на Ралука Енеску и тя участва в състезанието "Голямото есенно състезание, с гарантирани награди, без равенство". Можете да намерите повече рецепти, публикувани от нея тук.
Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 9.
Рецепти с Джина Брадея »Рецепти» Ризото с тиквено масло и бяло вино, рецепта стъпка по стъпка