Ризото от тиквен ечемик - Мис Броколи - Mama Foodblog

Ризото с тиква, фета и пресни билки

ечемик

Juhuii, вече сме в сезона на тиквата. От една страна това предвещава есен за мен (което не е толкова лошо след това лято), а от друга страна очаквам с нетърпение всички многобройни тикви, които вече са на разположение. Любимата ми тиква е Хокайдо, тази със зелената кожа. Още повече го обичам, откакто бях в Япония, където хората го ядоха за закуска - с черупката! Да, защото това е единствената тиква, която можете да ядете с кожата. Но мога да препоръчам и тиквата от месо, която също е много кремообразна и не е влакнеста като мускат, която често можете да си купите на филийки в супермаркета.

Пълноценна храна и без глутен благодарение на пълнозърнест ориз и ечемик

За вегетарианците ще поръся малко сирене фета отгоре. Без фета е така веган.

Тиквено ризото с пълнозърнест ориз и ечемик

За веган версията пропуснете сиренето фета.