Ризото от киноа с гъби, пиле и праз - стъпка към здравето
Ризотото от киноа е ястие с голяма хранителна стойност, всъщност съдържа съставки с високи нива на протеини (както от растителен, така и от животински произход), добър холестерол (HDL), витамини и минерали.
Основната му съставка, киноа, е храна, която съдържа всички основни за организма аминокиселини и която освен това е лесна за смилане, защото елиминира токсините.
Трябва да се отбележи, че киноата е храна без глутен, поради което тази рецепта е подходяща за хора, които имат непоносимост към нея.
Можете също така да замените пилето със сейтан, за да направите това ястие подходящо за вегетарианци и вегани. Всичко зависи от нашите предпочитания и нужди (и тези на нашите гости, ако това ястие се сервира в обществото).
Ризото от киноа с гъби, орехче и праз
Съставки (за 2 гости)
- 1 среден праз
- 2 пилешки гърди (500 г)
- 1 чаена лъжичка масло (20g)
- Подправки: сол и черен пипер
- 1 супена лъжица зехтин (15 ml)
- ¼ чаша пилешки бульон (50 ml)
- 1 тава гъби (150g)
- 1 лъжица настърган пармезан (20 г)
Как да приготвите вкусно домашно ризото, което да придружава вашите ястия
Подготовка
- Първо, трябва да накиснете киноата във вода за поне 2 часа. За всяка чаша киноа добавете 2 чаши вода. Киноата трябва да изхвърли цялата пяна в нея, когато е сурова. След като изтекат 2-те часа, изплакнете киноата и я варете в тенджера с подсолена вода за около 15 минути.
- Мариновайте пилешките гърди и след това ги пригответе ала планча. Когато са готови, ги нарежете на средно големи ленти.
- Загрейте тиган, намазан с малко зехтин на слаб огън.
- Измийте и нарежете гъбите и праза на ситно. След това ги сложете в тигана, за да се запекат за няколко минути. Те трябва да се бъркат постоянно, за да не изгорят.
- Поставете пилешкия бульон и бялото вино в съд. Книга.
- Пригответе киноата отделно в тенджера. След като се сготви, сложете го в тигана с гъбите и праз. Постепенно добавете пилешкия бульон, докато разбърквате този препарат.