Ризото от елда с манатарки, ерусалимски артишок и броколи кули Flo

манатарки

Не много отдавна хранителната добавка отсъстваше пет дни ... Така че прекарах цяла седмица с мини скептика. Много рядко се случва да сме разделени толкова дълго. Изведнъж първият ми инстинкт, когато обявих това отпътуване, беше да организирам седмицата си и да каня хора вечер, защото ако има нещо, което мразя, това е да остана сам твърде дълго! И тъй като приятелите ми са най-добрите тестери за храна, исках да се възползвам от възможността да експериментирам с някои нови рецепти. За моя приятел С си представях покълнало елдо ризото.

Елдата е страхотно зърно, защото е пълноценен протеин. И най-вече има много приятен вкус. Той е истински съюзник за здравето, защото съдържа рутин, който укрепва качеството на кръвоносните съдове и малките капиляри, идеално срещу разширени вени! За да се умножат хранителните му свойства, препоръчително е да се покълнат. Ако нямате твърде много време или не сте склонни към задачата, винаги можете да го оставите да кисне 24 часа, като го изплаквате на всеки 12 часа. Но за най-смелите силно препоръчвам да го покълнат.

Как да го направя ? Можете да си купите саксии за покълване в био магазини (особено за покълнали семена, които отговарят на същите критерии) или да ги направите сами на евтини цени. Купих хубави бурканчета с различни размери от Dille и Camille, но мисля, че можем да ги намерим в Casa и купих мрежа против комари в Brico (5 евро на метър). Изрязвате квадрати в платното, които фиксирате към саксията с голям ластик. Тази техника е много ефективна по време на изплакване, защото не е нужно да използвате гевгир. Всичко остава в саксията, което предотвратява излизането на семената.