Ризото малко по-различно, с ечемичени перли и печено брюкселско зеле

Ризотото обикновено се прави от ориз, но понякога можем да опитаме нещо ново. Направих същото и размених ориза за ечемичени перли.

НА герсли времето за готвене отнема малко повече време, но си струва малкото допълнителна работа, защото е много вкусно, малко по-различно по текстура от ориза, по-еластично и по-голямо зърно. Няма голяма разлика в приготвянето му, сякаш правим ризотото от ориз, въпросът е да добавяме течността малко по малко и винаги да е топла, гореща, за да не охлажда ечемичените бисери (или ориз) обратно, така че ще бъде кремообразно, сочно ... нашето ризото.

Тъй като току-що имах брюкселско зеле вкъщи, си помислих, че ще го превърна в пикантно олио и след това го изпържвам във фурна готов. Струва си да започнете с това, защото те просто се правят наведнъж, а ризотото наистина е само прясно добро.

Ризото и пърженото брюкселско зеле се съчетават много добре и заедно можем да сервираме много обилен обяд. Това също доказва на семейството, че е възможно да се готви вкусно без месо и да се живее добре.

---