РИСУВАНЕ НА ВЕЛИКДЕНСКИ ЯЙЦА, МЕЖДУ ТРАДИЦИИТЕ НА ДЯДИТЕ И ГРАДСКИТЕ ПРАКТИКИ - Andreea Stroe
Подготовката за великденската трапеза е тръгнала по права линия и домакините, които прекарват часове в кухнята, трябва да свършат всичко възможно най-скоро. Но, трябва да признаем, липсата на време е проблем в днешно време. И търговците знаеха много добре какво правят, когато решиха да поставят ... готови боядисани яйца на рафтовете на големите магазини през този период.!
ЯЙЦА ГОТОВИ!
Варени яйца, вече боядисани, те имат по-дълъг срок на годност, но не са от нас. Те идват от страни като Холандия, Полша, Литва или Унгария. Здравните инспектори имат за задача да ги проверяват на входа на страната и да събират проби от всеки транспорт на яйца. Тази година търговците, които не са спазили правилата относно срока на валидност или етикетирането съгласно европейските норми, са били по-малко в сравнение с други години, сочат данните на ANPC.
ТЪРГОВСКА БОЯ ... ВРЕДНА?
Друг вариант е търговска боя, въпреки че здравните инспектори посочват, че това може да бъде опасно за здравето. Например, на ъгъла на улицата, в различни квартали на Столицата, намираме типографски или занаятчийски бои, които могат да имат вредно въздействие поради олово и метални оксиди: мед, алуминий и калай. Тези вещества могат лесно да проникнат в яйцето и също толкова лесно могат да доведат до хранително отравяне. Репортерите на обсерваторията (Antena1) занесоха такива бои в лабораторията. Какво излезе? Съдържа 30 пъти повече олово от боята, продавана законно в магазините.
ПОБИСАНИ ЯЙЦА КАТО ДОМ НА БАБА
Ако не искате да рискувате и да използвате бои на химическа основа или търговски боядисани яйца, можете да изберете вариант от вашите предци: натурални растителни съставки. Яйцата очевидно няма да са с толкова интензивно оцветяване, но със сигурност ще са много по-здрави.
Ето какво можете да направите от органична боя:
- ЧЕРВЕНО - листа от червен лук, прясно червено цвекло, малини
- ЗЕЛЕН - спанак, чай от лайка
- ЖЪЛТА - портокалова кора, лимонова кора, зелен чай, шафран, куркума
- ПОРТОКЛАС - морков, червен пипер, капсикум
- СИН - червено зеле
- ЛИЛАВО - чай от хибискус, боровинки, червено вино
Съставките се варят около 30 минути, след което получената боя се прецежда и се оставя да се охлади. Яйцата, за предпочитане белите, защото се оцветяват по-добре, се сваряват и слагат в тенджера, в която се добавя приготвената естествена боя плюс две чаени лъжички бял оцет. След това оставете в хладилника до следващия ден. Тайната? Колкото по-дълго остават в боята, толкова по-добре оцветяват.
Що се отнася до цените, ясно е, че ако приготвяте яйца у дома разходите те са много по-малки. Цената на кутия с 10 готови боядисани яйца достига почти 18 леи. Докато за кофраж с 10 прости яйца и торба боя, не плащайте повече от 9 леи. И ако искате яйцата да са по-специални, търговците на панаирите предлагат всякакви стикери за продажба на цени между 2 и 5 леи за комплект. Това е, ако не предпочитате да използвате листа от различни цветя или растения. Резултатите могат да бъдат впечатляващи.
Според традицията яйцата се боядисват на Велики четвъртък в Страстната седмица. Но Велика събота, преди Великден, е приета опция. Така че всичко, което трябва да направим, е да се захванем за работа и да имаме такава Честит Великден!