Рикота - Какво има в нея Здравни карти и медицински съвети
Рикота е сирене, богато на вода и относително нискокалорично.
Когато е направено от полуобезмаслено мляко, неговите макроелементи се разпределят по следния начин:
- 50% протеин
- 30% липиди
- 20% въглехидрати
Когато се приготвя от пълномаслено мляко, делът на мазнините се увеличава (достига около 45%), докато този на протеините и въглехидратите намалява.
Това сирене е източник на калций и на фосфор и селен.