Рибоза и въздействие върху спортните постижения - Спортна диететика
От няколко години спортната общност проявява голям интерес към рибозата, захар, продавана като хранителна добавка.
Причините за такъв успех? През 80-те и 90-те години изследователите показаха, че добавянето на рибоза може да подобри качеството на живот и физическите показатели на пациенти с хронични сърдечни заболявания (10, 11, 13, 16, 24). Оттогава тези добродетели се екстраполират на здрави спортисти и фармацевтичната индустрия сега го описва като хранителна добавка, способна да повиши физическата активност или като естествен антиоксидант.
Но дали тези твърдения, широко използвани от фармацевтичната индустрия, са научно обосновани ?
Физиология и метаболизъм на рибозата
Рибозата е пентоза (C 6 H 10 O 5) с 2 изомера: L-рибоза и D-рибоза. Само последният има биологични свойства. Следователно именно този изомер, получен от царевичен сироп, се предлага на пазара под формата на прах, капсула или дори дъвка. Рибозата може също да се намери в малки количества в храната или да се синтезира в организма от глюкоза (2).
След поглъщане рибозата се абсорбира от тънките черва. Пристигнал в клетките, той след това или се рециклира в глюкоза (път на пентоза фосфат), или се включва в големи биологични молекули като РНК, ДНК или дори АТФ (3,15).
Ефект върху производителността
Рибозата участва в образуването на АТФ, молекула, която осигурява енергията, необходима за мускулна контракция, по-специално като дава ADP и AMP.
1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.gif "/> 1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image002.gif" /> Pi Pi
1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image003.gif "/> 1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image004.gif" /> 1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image005.gif "/> 1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image006.gif "/> ATP ADP AMP
При нормални условия обаче образуването на АТФ не изисква допълнителна рибозна молекула, тъй като тя може да бъде възстановена от ADP или AMP чрез различни енергийни системи като системата PCr - Cr. В допълнение, рибозата не участва пряко в съхранението и освобождаването на енергия, а по-скоро се счита за носител на фосфатите на тази молекула, като аденин. Поради тези причини количеството рибоза, налично в организма, не винаги е ограничаващ фактор за производството на енергия от АТФ (2).
От друга страна, когато енергийното търсене стане много голямо, равновесието се нарушава и клетъчният фонд на аденозиновите нуклеотиди се изчерпва. След това се образуват нови молекули на АТФ от рибоза и аденин (12).
При тези условия на интензивни упражнения, Hellsen et al. (6) показа, че добавянето на рибоза води до по-бързо попълване на АТФ пула, докато пълното попълване може да изисква до 3 дни (5).
Ускорението на ресинтеза на АТФ с рибоза е придружено от повишаване на производителността ?
Повечето автори са се фокусирали върху изучаването на ефекта от добавянето на рибоза по време на анаеробни и силови тренировки. Само едно проучване се отнася до ефекта от такова добавяне върху представянето на упражнения за издръжливост на гребец (4).
Експерименталните протоколи и видът на добавките обаче се различават значително в различните изследвания. Тези изследвания и техните резултати са обобщени в таблица I по-долу.
Таблица I: ефект от добавянето на рибоза върху физическите показатели
Автори
Датирано
Население
Тип
добавка
Плацебо
използвани
Вид упражнение
изпълнява се по време на тренировка
Тип протокол
осъзнах
Вид на тестовете
направени
Влияе на
производителност
Op’t Eijnde
и др.
20 човечета
обучен
4 * 4 g/ден
за 6 дни
Изометрични контракции
коляно
Предварително тест, след това тренирайте два пъти на ден в продължение на 6 дни. Пост-тест на 7-мия ден .
2 комплекта от 15 * 12 максимални разширения на коляното .
Няма значителна разлика между нарастването на силата на коляното в групата с добавка и тази в групата на плацебо
Ван Гамерен
и др.
10 g/d за
4 седмици
Предварително тест, след това тренировка в продължение на 4 седмици с 3 дни упражнения, последвани от ден почивка. След тест.
Измерване на максималната сила, развита в 1 повторение след това на
обща мощност, развита по време на 10 повторения