Рибно филе със сос от сирене

филе сирене

Начин на приготвяне

1. Рибните филета се нарязват на равни филийки и след това се поръсват със сместа от подправки.

2. За соса оставете млякото да заври, поръсете двата вида сирене и разтопете, разбърквайки. Маслото също се разтопява, брашното се запържва леко в него в продължение на 1 минута и на полувреме се добавя счуканият чесън. Залейте го с млякото със сирене, като разбърквате непрекъснато с бъркалка и варете до плътност сос за 3-4 минути. Отстранете от котлона или дори можете да го филтрирате, за да стане още по-кадифен, и след това да го обогатите с яйчен жълтък, разбит със сметана. Накрая подправете с вино, добавете малко черен пипер, ако е необходимо, сол.

3. Изсипете маслото в тиган, загрейте го леко, след това запържете филийките риба от всяка страна за 3-3 минути.