Рибно филе с гъбен сос Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
С тази рецепта, рибено филе с гъбен сос, можете да използвате всякакъв вид рибно филе, в зависимост от офертата.
Заедно с гъбен сметанов сос, тази комбинация води до рибно ястие с много приятен вкус, което може да се сервира с варен ориз или картофи.
Състав: за 2 човека
Подготовка:
За да приготвите тази рецепта, рибено филе с гъбен сос, първо пригответе гарнитурите, салатата и гъбения сос.
Изплакнете рибните филета за кратко под студена вода, разтрийте със сол и лимонов сок.
За гъбения сос Натрийте отделните гъби наоколо с навлажнена кухненска хартия.
След това нарежете гъбите на филийки.
Разтопете маслото в незалепващ тиган или тенджера.
В мазнината внимателно запържете лука или шалота, нарязани на малки кубчета.
Добавете гъбите и ги задушете, докато обръщате.
Поръсете брашно отгоре, деглазирайте с бяло вино, оставете да заври.
Изсипете сметаната или заместителя на нискомаслената сметана и намалете соса до повече или по-малко гъста консистенция според личния вкус.
Подправете със сол и черен пипер и запазете на топло.
Загрейте 1 супена лъжица избистрено масло или олио в покрит тиган и разтопете малко масло в него.
Поръсете подправените рибни филета тънко с брашно от печещата страна.
Запържете филетата от тази страна в горещата мазнина, намалете температурата до средно ниво на загряване.
Обърнете рибните филета, също бавно запържете втората страна.
Ако е необходимо, затоплете за кратко гъбения сос, сгънете ситно нарязания магданоз.
Разстелете рибеното филе директно от тигана върху чиниите.
С гарнитура, направена от ориз, Солени картофи или Магданоз картофи, както и гъбения сос и зелена или смесена зелена салата.
Една порция рибно филе с гъбен сос със сметана, приблизително 400 kcal и приблизително 30 g мазнина.