Рибните кейкове са твърде течни

Правя рибни питки от сурова кайма. Твърде течна.
Не мога дори да оформя самите котлети:)
Какво да добавите, за да бъде по-„украсено“

Отговорено: 16

сух бял хляб

Може би се опитайте да изстискате през тензух?

И каква първоначална суровина?
05/05/2006 08:18

Прясна риба или замразена?

Re: Каква изходна суровина?
05/05/2006 11:17

Това е закупена кайма, направена от ефективно замразена риба.

добавен напоен бял хляб, можете също да добавите ponirovanny трохи хляб директно към каймата.
Каймата обаче все още остана водниста, но котлетите се образуваха нормално и се пържеха.

само не това: "все още можете да добавяте бисквити ponirovanny"

прясно нарязаната прясна риба сама по себе си е твърда и лепкава.
Често се справям дори без смлени крекери. но в краен случай - съвсем.
течни котлети - знак за замразяване на оригиналния продукт. не купувайте това.

Неправилно
05/05/2006 08:27

Неведнъж или два пъти купувах сладолед хек и правех котлети от него. Основната задача е да изцедите добре течността от рибата. За съжаление, треската, която продаваме, оставя много да се желае. И съм виждал пресен хек само в Ню Джърси.

---