Рибни кюфтета Laura Adamache рецепти

Напоследък се храним по-лесно и искаме да продължим така, защото Коледа наближава, когато със сигурност ще ядем достатъчно. Днес се възползвах от факта, че имах прясна риба, така че бързо направих тези много добри кюфтета, които сервирах с натурални картофи с капка масло и магданоз и салата от рукола с лимон.

съставки:

400 гр пъстърва или друг вид риба

половин лимон

3 супени лъжици пармезан (по желание)

2 филийки хляб

магданоз на вкус

1 скилидка чесън

Поставяме висока тава, пълна с вряща вода и когато водата заври, добавяме сока на половин лимон, солта и рибата почистена, но цяла. Варим 15 минути, след което го изваждаме и оставяме да се охлади за няколко минути. След като се охлади, много внимателно го почистваме от кожата и костите. Смесете рибата с яйце, 1 жълтък, пармезан, хляб, напоен с вода или мляко и изстискайте добре, магданоз, чесън, сол и черен пипер.

Оформете на ръка леко мокри кюфтенца, малки като орех, сложете ги в брашно и ги запържете в сгорещено олио.,

Сервираме ги горещи с различни гарнитури. Намирам ги за отлични до салата и натурални картофи.

---