Рибна алергия - Altmeyers Encyclopedia - Отделение по алергология

Автор: Професор доктор. мед. Питър Алтмайер

Последна актуализация на: 18.12.2018

Синоним (и)

определение

Хранителна алергия от тип I към различни рибни алергени. Клинично важно е да се разграничи от това, което е известно като „отравяне с риба“, предизвикана от токсини реакция. След пилешки протеин и сурови зеленчуци, рибата е най-важната причина за хранителни алергии (сенсибилизация към парвалбумин).

Сенсибилизацията към рибни продукти играе все по-голяма роля като професионално заболяване в рибопреработвателната промишленост.

Класификация

• Класификация на различни клинично значими видове риби: европейски сладководни риби (фауната на европейските сладководни риби включва над 500 вида от над 13 семейства):
  • Уши (Atheriniformes)
  • Змиеподобни (Anguilliformes)
  • Подобни на костур (Perciformes)
  • Подобни на шаран (Cypriniformes)
  • Треска (гладиформи)
  • Подобни на щука (Esociformes)
  • Подобен на херинга (Clupeiformes)
  • Кефали (Mugiliformes)
  • Pipefish (Syngnathiformes)
  • Пръчки (Gasterosteiformes)
  • Есетра (Acipenseriformes)
  • Бронирани бузи (Scorpaeniformes)
  • Плоски риби (Pleuonectiformes)
• Морска риба:
  • Butte (Bothidae)
  • Треска (гладиформи)
  • Морски риби и подводни риби (Istiophoridae)
  • Fingerfish (Polynemidae)
  • Опашки за коса (Trichiuridae)
  • Подобен на херинга (Clupeiformes)
  • Маркел и риба тон (Scombridae)
  • Медуза риба (Stromateidae)
  • Плоски риби (Pleuronectiformes)
  • Риба меч (Xiphiidae)
  • Аншоа/Аншоа (Engraulidae)
  • Pseudobutte (Paralichthyidae)
  • Плиса (Pleuronectidae)
  • Калкан (Scophthalmidae)
  • Езици (Soleidae).

Интересно също

Форма на хромозомната мутация, при която части от хромозоми както в хромозомата, така и.

Поява/епидемиология

Етиопатогенеза

Рибите съдържат голямо разнообразие от протеини; само няколко са определени като алергени.

Треска: Основният алерген е Gad c1, 12 kDa протеин (парвалбумин), който е открит в атлантическата треска и е първият изолиран алерген от риба. Парвалбумините са семейство калций-свързващи протеини в мускулните клетки. Около 70% от алергичните към риба са чувствителни към парвалбумин. Подобната аминокиселинна последователност на Gad c 1 и парвалбумин при други видове риби води до висок дял на кръстосана сенсибилизация.

The Синдром на пилешка риба се основава на кръстосана реактивност между парвалбумин, алдолаза и енолаза при риба и пиле (Massalme EG et al. 2017).

Други известни досега рибни алергени (идентифицирани единични алергени от различните видове риби съгласно подкомитета на IUIS за алергенна номенклатура):

• Херинга (Clupea harengus Атлантическа херинга)
  • Clu h 1 бета-парвалбумин: вижте по-долу Парвалбумин; Обозначение, потенциално полезно като представител за цялото семейство риби

  Тихоокеанска сардина (сардинопс сагакс, тихоокеанска стомана)

  • Sar sa 1 бета-парвалбумин

• Обикновен шаран (Cyprinus carpio, Черен шаран)
  • Cyp c 1 бета-парвалбумин: маркерен алерген за цялото семейство риби

• Балтийска треска (Gadus callarias, балтийска треска)
  • Gad c 1 бета парвалбумин
• Треска (Gadus morhua, атлантическа треска)
  • Gad m 1 бета-парвалбумин: вижте по-долу Парвалбумин
  • Gad m 2 бета-енолаза: 63% от чувствителните реагират на бета-енолазата на треска. Повечето от тези пациенти не реагират на парвалбумин.
  • Gad m 3 алдолаза А: 50% от чувствителните реагират на алдолазата на треска

• Бело гърлен костур (Oreochromis mossambicus, Мозамбик тилапия/белогърл костур от семейство цихлиди)
  • Руда m 4 тропомиозин: данните все още не са ясни. Доказани са кръстосани реакции срещу тропомиозин в скариди.

• Златна рибка (Sebastes marinus, океански костур, морски костур, скатер)
  • Seb m 1 бета-парвалбумин
• Риба тон (Thunnus albacares, жълтоперата риба тон)
  • Чет 1 бета-парвалбумин
  • Чет 2 бета-енолаза
  • Чет 3 алдолаза А
• Риба меч (Xiphias gladius, меч)
  • Xip g 1 бета-парвалбумин

• Кета сьомга (Oncorhynchus keta, Chum сьомга)
  • Onc k 5 Вителогенин
• Атлантическа сьомга (Salmo salar, Атлантическа сьомга /)
  • Sal s 1 бета-парвалбумин
  • Sal s 2 бета енолаза
  • Sal s 3 aldolase A
• Дъгова пъстърва (Oncorhynchus mykiss, дъгова пъстърва)
  • Onc m 1 бета парвалбумин

• Крилато масло (Lepidorhombus whiffiagonis, Megrim, Whiff, Gallo, крилато масло от семейство калкан)
  • Lep w 1 бета парвалбумин

• Barramundi (Late calcarifer (Barramundi/хищни риби, от семейството на гигантските костури)
  • Lat c 1 бета-парвалбумин

---